Se você está buscando um recheio de abacaxi para bolo, você chegou na receita perfeita. Um creme super cremoso com sabor marcante do abacaxi e usando poucos ingredientes. O recheio de abacaxi é super versátil e pode ser usado em diversas sobremesas. Aproveite essa maravilhosa receita do canal Dany Padilha e arrase nas vendas com esse incrível recheio de abacaxi para bolo.
Como fazer recheio de abacaxi para bolo
Para essa receita de recheio de abacaxi para bolo, vamos precisar de abacaxi, açúcar, leite condensado, creme de leite, leite e amido de milho. Primeiro, cozinhamos o abacaxi com açúcar e separamos o abacaxi da calda do cozimento. Usamos a calda para preparar um creme misturando com leite condensado, creme de leite, leite e amido de milho. Levamos ao fogo até engrossar. Após esfriar, misturamos com o abacaxi cozido e deixamos gelar. Em apenas 2 horas, o recheio de abacaxi estará gelado e consistente, pronto para rechear o seu bolo.
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Ingredientes da receita de recheio de abacaxi para bolo
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 400ml de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 abacaxi maduro grande picado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (se quiser um pouquinho mais doce, coloque uma xícara)
Modo de preparo
- Preparação do Abacaxi:
- Descasque o abacaxi e corte em cubinhos pequenos.
- Em uma panela, adicione os cubinhos de abacaxi e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio alto por 15 minutos.
- Desligue o fogo e separe o abacaxi do caldo do cozimento.
- Preparação do Creme:
- Em uma panela, adicione o caldo do cozimento, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite e o restante do leite.
- Leve a mistura ao fogo até levantar fervura.
- Cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo. Reserve para esfriar.
- Montagem do Recheio:
- Com o creme frio, adicione o abacaxi cozido, misturando bem para uniformizar.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
