A torta de legumes é uma excelente escolha para quem procurar por uma refeição nutritiva, saudável e cheia de sabor. Além disso é ideal para servir num almoço, lanche da tarde ou um jantar. Siga essa versão do canal anjo low carb receitas e faça a melhor torta de legumes da vida!
Como fazer torta de legumes
Para fazer torta de legumes iremos precisar para o recheio, de cebola picada, azeite, vagem picada, repolho fatiado, cenoura ralada, pimentão vermelho picado, sal, pimenta do reino, cúrcuma, páprica picante e ervas secas. Para a massa da torta de legumes, vamos precisar de ovos, azeite, farinha de linhaça dourada, fermento em pó, sal, salsinha, cebolinha, mussarela e queijo parmesão ralado. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos, para que o resultado final da torta de legumes seja perfeito. Depois disso é só servir e saborear essa sensacional torta de legumes!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de torta de legumes
Para o recheio
- ½ cebola picada
- Azeite a gosto
- 1 prato raso de vagem picada em cubinhos
- 1 prato raso de repolho fatiado bem fino
- 1 xícara(chá) de cenoura ralada
- 1 xícara(chá) de pimentão vermelho picadinho
- Sal, pimenta do reino e cúrcuma a gosto
- Páprica picante a gosto
- Ervas secas a gosto
Para a massa
- 4 ovos grandes
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 2 colheres(sopa) de farinha de linhaça dourada
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(café) de sal
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Mussarela ralada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe dourar.
- Adicione a vagem picadinha, misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente a cenoura ralada, repolho fatiado, misture bem para agregar.
- Coloque o pimentão vermelho, o sal, a pimenta do reino, a cúrcuma, a páprica picante e as ervas secas. Desligue o fogo e reserve.
Da massa
- Numa tigela coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione o azeite, o sal e a salsinha e cebolinha. Misture bem para incorporar.
- Acrescente a farinha de linhaça e mexa para agregar. Coloque o fermento, misture, e despeje os legumes refogados. Mexa tudo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Transfira para um refratário levemente untado com azeite, cubra com mussarela e queijo parmesão ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos até dourar.
- Retire do forno e sirva essa maravilha de torta de legumes!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais