Sem dúvida alguma, o aroma único do molho, os legumes no ponto certo, e a maciez do macarrão tradicional fazem do yakissoba caseiro mais do que uma simples refeição, é um banquete dos deuses. Faça essa versão que o canal bateu, tá pronto nos ensina, é divina!
Como fazer yakissoba caseiro
Para fazer yakissoba caseiro iremos utilizar carne de porco em tirinhas, macarrão para yakissoba, maizena, óleo de gergelim, brócolis, shoyu, cenoura, cebola, repolho, pimentão vermelho, verde e amarelo, sal, pimenta do reino, cheiro verde, azeite, água e amendoim ( opcional).Primeiramente vamos colocar numa panela 1 fio de azeite, adicionar a carne de porco em tirinhas, levar em fogo médio e deixar fritar de ambos os lados. Iremos adicionar um pouquinho de água, 2 colheres de maizena, mexer bem para encorpar e retirar do fogo. Na sequência vamos preparar o molho de shoyu, refogar todos os demais ingredientes na panela, seguindo o passo a passo, e finalizar com cheiro verde e o amendoim. Depois disso é só se deliciar!
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Ingredientes da receita de yakissoba caseiro
- 400 gramas de carne de porco em tirinhas
- 250 gramas de macarrão para yakisoba
- 5 colheres(sopa) de maizena
- 4 colheres(sopa) de óleo de gergelim
- 1 brócolis pequeno
- 1 copo(americano) de shoyu
- 1 copo (americano) de água
- 2 cenouras
- 1 cebola
- ¼ de repolho
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão verde
- Amendoim para finalizar ( opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 fio de azeite
- água o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela grande coloque o azeite, a carne de porco em tirinhas, leve em fogo médio e deixe fritar de ambos os lados.
- Adicione um pouquinho de água, a maizena ( 2 colheres de sopa), misture bem e deixe refogar por 1 minuto para engrossar e dar uma encorpada. Retire a carne na panela e reserve.
- Numa vasilha coloque a água ( 1 copo americano), o shoyu, o restante da maizena e misture bem para dissolver totalmente.
- Numa panela grande coloque 1 fio de azeite, a cebola e a cenoura fatiadas, a cebolinha picada, e deixe refogar por 2 minutos.
- Acrescente o pimentão picado em quadradinhos, o repolho rasgado em pedaços, o sal, a pimenta do reino e refogue por 1 minuto.
- Coloque a mistura de shoyu + água + maizena, mexa para agregar, adicione os buquês de brócolis e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente a carne, o macarrão para yakissoba cozido conforme as instruções da embalagem, misture bem para incorporar todos os ingredientes e deixe no fogo por mais alguns minutos para encorpar.
- Retire do fogo, finalize com salsinha e cebolinha e amendoim ( opcional).
- Sirva em seguida esse suculento yakissoba caseiro!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais