Todos vão adorar essa saborosa carne de panela, que você prepara na panela de pressão com legumes, de uma maneira simples e ligeira! Bem temperada, ela fica super macia e suculenta, perfeita para servir no seu almoço ou jantar. Não perca tempo, confira a ceita do Canal Receitas sem Blá Blá Blá, faça ainda hoje a magnífica carne de panela e prepare-se para os elogios!
Como fazer carne de panela
Para a carne de panela, iniciaremos temperando a carne numa vasilha com sal e pimenta-do-reino, mexendo bem. Esquentaremos um fio de azeite em uma panela de pressão, acrescentaremos a carne e iremos selar em fogo alto, mas não ficaremos misturando muito, para não desprender muita água. Com a carne selada e dourada, vamos tirar da panela e reservar. Colocaremos mais azeite na panela, esquentaremos e acrescentaremos a cebola, deixando refogar até dar uma murchada. Incluiremos o alho, vamos dourar e colocaremos a carne de volta na panela, misturando. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste sua apetitosa carne de panela!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de carne de panela
- 1 kg de acém picado em cubos
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- azeite (o quanto baste)
- ½ cebola picadinha
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de molho inglês (opcional)
- 1 tomate maduro sem pele picado
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 2 cenouras médias descascadas em rodelas
- 1 batata grande descascada e picada ou 2 pequenas
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os cubos de carne e tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem.
- Aqueça um fio de azeite numa panela de pressão, junte a carne e deixe selar em fogo alto, sem ficar mexendo muito, para não soltar muita água.
- A carne estando selada, sequinha e douradinha, retire da panela e reserve.
- Ponha mais um fio de azeite na panela, aqueça e junte a cebola e refogue até murchar.
- Entre com o alho, doure e depois volte a carne para a panela, mexendo com uma colher de pau.
- Inclua o extrato de tomate, deixe fritar um pouco e acrescente o molho shoyu, o molho inglês (opcional), o tomate e 1 cubo de caldo de carne, tornando a mexer.
- Junte a água quente, misture e acrescente o sal. Prove e acerte o sal, se necessário.
- Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, após pegar pressão.
- Desligue o fogo, tire a pressão cuidadosamente, inclua as cenouras, as batatas, mexa, volte a tampar a panela. Quando pegar pressão, cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, sirva e aprecie sua maravilhosa carne de panela!
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