Receita de torta mousse de morango geladinha e muito leve para servir como um doce especial em família

Se você quiser surpreender a família com uma sobremesa linda e cheia de sabor, essa torta mousse de morango é a escolha perfeita. Acompanhe essa receita do Canal Letícia Sweet Cake que além de deliciosa é encantadora e rende muitos elogios. Com certeza você vai arrasar.

Como fazer torta mousse de morango

Para preparar a torta mousse de morango, vamos seguir algumas etapas simples é bem tranquila. A base é feita com bolacha maisena e margarina derretida. A geleia leva apenas morangos picados e açúcar. Já o recheio é preparado com chantilly batido, chocolate branco, suco em pó sabor morango e creme de leite. Depois é só montar e quando estiver bem geladinha se deliciar com a sua torta mousse de morango.

Ingredientes da receita de torta mousse de morango

Para a base

• 3 colheres (sopa) de margarina derretida (75 g)
• 1 pacote de bolacha maisena (130 g)
• Para a geleia de morangos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 bandeja de morangos higienizados e picados (250 g)

Para o recheio

• 150 ml de bate chantilly bem gelado
• 400 g de chocolate branco picado
• ½ sachê de suco em pó sabor morango (ou um pouco menos, se preferir)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a montagem

• Bolachas Calipso a gosto
• Morangos cortados em quatro partes no sentido do comprimento
• Raspas de chocolate branco a gosto
• 1 morango grande cortado ao meio para decorar

Modo de preparo

Da base

1. Bata as bolachas maisena no liquidificador até formar uma farinha fina.
2. Acrescente a margarina derretida e misture até obter uma farofa úmida e homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível, pressionando bem. Leve à geladeira.

Da geleia de morangos

1. Em uma panela, coloque os morangos picados e o açúcar.
2. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo e amassando levemente, até formar uma geleia espessa.
3. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.

Do recheio

1. Em uma tigela, coloque o chocolate branco picado com o creme de leite e leve ao micro-ondas, mexendo a cada pausa, até derreter por completo.
2. Acrescente o suco em pó sabor morango e misture bem até ficar uniforme.
3. Se desejar, bata rapidamente com um mixer para deixar o creme mais liso. Reserve.
4. Bata o chantilly bem gelado até atingir ponto firme, porém cremoso.
5. Incorpore o chantilly batido à ganache branca, adicionando também a geleia de morango já fria, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima, até formar uma mousse leve e homogênea.

Da montagem

1. Retire a forma com a base da geladeira e disponha as bolachas Calipso ao redor da lateral, com a parte do chocolate voltada para fora.
2. Despeje a mousse sobre a base, espalhe e nivele com uma espátula.
3. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, até firmar bem.
4. Após esse tempo, desenforme com cuidado e transfira para um prato de servir.
5. Decore com morangos, raspas de chocolate branco e finalize com o morango cortado ao meio no centro.
6. Sirva e aproveite cada pedaço dessa maravilhosa torta mousse de morango.

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