Receita de tomate recheado: nem precisa de carne no jantar

O tomate recheado assado combina simplicidade e apresentação elegante, tornando‑se um ótimo acompanhamento para almoços ou jantares especiais. Nessa versão, cada tomate recebe um ovo inteiro, temperos e queijo, resultando em um interior cremoso e uma casca levemente dourada.

Como fazer tomate recheado

Para preparar tomate recheado vamos usar tomates firmes, ovos, muçarela ralada, óleo, sal, orégano e tempero baiano. Primeiro retiramos a tampa e o miolo de cada tomate, depois pincelamos óleo na cavidade. Em seguida colocamos um ovo, polvilhamos os temperos, cobrimos com muçarela e misturamos suavemente. Os tomates voltam a receber a tampa fixada com palitos e vão ao forno até o queijo firmar e a superfície ganhar cor.

Ingredientes da receita de tomate recheado

• 2 tomates grandes e maduros
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de muçarela ralada
• sal, orégano e tempero baiano a gosto
• 1 fio de óleo

Modo de preparo

1. Lave dois tomates grandes, corte a “tampa” e remova o miolo com cuidado, formando uma cavidade.
2. Pincele um fio de óleo dentro de cada tomate para ajudar no cozimento.
3. Quebre um ovo inteiro dentro de cada cavidade.
4. Tempere com sal, uma pitada de orégano e tempero baiano.
5. Acrescente muçarela ralada por cima do ovo; mexa delicadamente com a ponta de uma faca para distribuir o queijo no interior.
6. Recoloque a tampa do tomate e prenda com palitos de madeira para que fique firme.
7. Disponha os tomates em assadeira ou refratário e asse em forno médio (180 °C) por cerca de quinze minutos, até que a casca fique macia e o queijo levemente gratinado.
8. Retire, remova os palitos e sirva o tomate recheado ainda quente como um acompanhamento saboroso.

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