Receita de salgado de frango com catupiry com uma massa perfeita e macia

O salgado de frango com catupiry é uma verdadeira paixão nacional. Sempre está presente em festas, lanches ou até mesmo numa refeição rápida. Confira o passo a passo dessa receita que o canal Day Flaubert nos trouxe e faça o mais gostoso salgado de frango com catupiry da vida!

Como fazer salgado de frango com catupiry

Para fazer salgado de frango com catupiry vamos precisar para o recheio, de frango cozido e desfiado, creme de leite, ketchup, requeijão cremoso, milho verde, manteiga, shoyu ou molho inglês, mostarda, água, alho triturado, sal, páprica defumada, salsinha ou orégano e azeite ou óleo. Para a massa do salgado de frango com catupiry iremos precisar de leite morno, óleo, farinha de trigo, fermento biológico seco, 1 ovo, açúcar e sal. Para dar continuidade na receita de salgado de frango com catupiry, teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo tanto do recheio, quanto da massa e finalização, para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só saborear esse delicioso salgado de frango com catupiry!

Ingredientes da receita de salgado de frango com catupiry

Para o recheio

• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 5 colheres(sopa) de creme de leite
• 3 colheres(sopa) de ketchup
• 2 colheres(sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres(sopa) de milho verde
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 colher(sopa) de shoyu ou molho inglês
• 1 colher(sopa) de mostarda
• 50 ml de água
• 2 dentes de alho triturados
• Sal e páprica defumada a gosto
• Salsinha ou orégano a gosto
• Azeite ou óleo a gosto

Para a massa

• 200 ml de leite morno
• 50 ml de óleo
• 400 gramas de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal

Para a finalização

• 200 gramas de catupiry
• 1 gema para pincelar
• Orégano para polvilhar
• Manteiga para untar e fubá e farinha para polvilhar

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o azeite ou óleo, o alho, a páprica defumada, adicione o frango desfiado e refogue por 1 minuto.
2. Acrescente a mostarda, o ketchup, o shoyu ou o molho inglês, a manteiga, a água, o sal, o orégano, misture bem para incorporar e refogue bem.
3. Coloque a salsinha, om ilho verde, o creme de leite e o requeijão, misture bem para agregar, ajuste o sal, refogue por 1 minuto e retire do fogo.

Da massa

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo e o fermento biológico seco e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione o sal, o ovo, o açúcar, o óleo, o leite, e misture bem para incorporar todos os ingredientes, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa e homogênea que grude só um pouquinho nas mãos.
3. Modele uma bola com a massa, coloque na tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas.
4. Após esse tempo, pressione a massa para retirar o ar, coloque na bancada, e divida em 8 porções.
5. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo, e modele um retângulo. Passe uma camada de catupiry na superfície, disponha o recheio e feche unindo as 4 pontas formando uma trouxinha.
6. Repita o processo com o restante das porções, e disponhas as trouxinhas com a parte final virada para baixo, numa assadeira untada e enfarinhada com farinha e fubá.
7. Pincele com gema, polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 20-25 minutos.
8. Retire do forno e se delicie com esse incrível salgado de frango com catupiry!

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