Anota essa receita irresistível do Canal Culinária em Casa, e de forma simples e sem complicação você fará um pudim sem forno. Com uma textura cremosa, macia na medida certa e ainda tem uma calda deliciosa, perfeita para servir como sobremesa para toda a família. Prepare o pudim sem forno e se apaixone!
Como fazer pudim sem forno
Para preparar o pudim sem forno, comece pela calda. Em seguida, prepare o creme do pudim misturando o leite integral, o leite condensado e o amido de milho, as gemas peneiradas e leve ao fogon até engrossar e formar um creme bem liso. Depois é só montar, gelar e finalizar conforme o passo a passo. O resultado é um pudim sem forno simplesmente maravilhoso.
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Ingredientes da receita de pudim sem forno
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 xícara (chá) de água (para finalizar a calda)
Para o pudim
- 600 ml de leite integral
- 500 ml de leite condensado caseiro ou industrializado
- 8 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas de ovos peneiradas
- Ameixas-pretas sem caroço em calda (para decorar)
Modo de preparo
Da calda
- Com o fogo ainda desligado, coloque em uma panela o açúcar, ½ xícara de água e o vinagre, misturando bem.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- Deixe a calda esfriar completamente antes de usar.
Do pudim
- Em uma panela coloque o leite integral, o leite condensado e o amido de milho. Misture muito bem com um fouet até dissolver por completo.
- Adicione as gemas peneiradas e mexa novamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura começar a engrossar.
- Continue cozinhando e mexendo até obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme para uma travessa, espalhe para nivelar e leve à geladeira.
- Despeje a calda fria sobre o pudim já firme e finalize decorando com ameixas pretas em calda.
- Agora é só servir e aproveitar esse pudim sem forno cremoso, delicado e simplesmente delicioso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais