Receita de pudim caipira de cortar que você vai adorar e não fica muito doce

O que você acha de aprender a preparar esse magnífico pudim caipira, do Canal Receitas Da Cris, uma receita antiga, bem simples de fazer e deliciosa? Esse pudim de corte, leva poucos ingredientes e acompanha uma calda incrível, sendo perfeito para finalizar suas refeições! Confira tudo e faça hoje mesmo!

Como fazer pudim caipira

Para a receita de pudim caipira, inicie pelo preparo da calda, com açúcar e água, seguindo o passo a passo e caramelizando com ela, uma forma de pão, ou outra que quiser, deixando-a reservada. Em seguida, para o pudim, coloque no liquidificador, os ovos, a margarina e o açúcar, batendo por 2 minutos. Acrescente o leite integral, bata e vá juntando a farinha de trigo lentamente, às colheradas, batendo durante mais 1 minuto. Disponha a forma caramelizada numa outra forma maior e derrame a mistura do pudim nela. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste essa maravilha de pudim!

Ingredientes da receita de pudim caipira

Da calda

• 1 xícara (chá) de açúcar  
• ½  xícara (chá) de água 

Do pudim

• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga 
• 5 ovos inteiros
• 1 e ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 2 e ½  xícaras (chá) de leite integral 

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da calda

1. Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de açúcar, mexendo de vez em quando, até derreter e formar uma calda cor de caramelo.
2. Em seguida, junte, cuidadosamente, ½  xícara (chá) de água, mexendo ocasionalmente, até derreter os grumos que se formaram.
3. Com a calda lisinha e levemente engrossada, desligue o fogo e despeje numa forma de pão (28 cm x 11 cm x 6 cm), inclinando-a para caramelizar por igual ou escolha outra forma que desejar.
4. Deixe reservada.

Do pudim

1. No copo do liquidificador, adicione: 5 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar, depois tampe e bata por 2 minutos.
2. Junte 2 e ½  xícaras (chá) de leite integral, vá batendo e acrescentando a farinha de trigo gradualmente, às colheradas, deixando bater por mais 1 minuto.
3. Acomode a forma caramelizada em outra forma maior e despeje a mistura do pudim nela, mas despeje por cima de uma colher, para não misturar com a calda.
4. Despeje cerca de um dedo de água quente na forma grande, com algumas gotinhas de vinagre, para não manchar e leve ao forno que precisa ser pré-aquecido a 200 °C, por 10 minutos, para assar por 1 hora.
5. Retire, deixe amornar, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma e depois desenforme. Se necessário, leve por uns segundos a boca do fogão, para soltar o caramelo e após desenformado, pode levar para derreter a calda que ficou grudada no fundo da forma e despejar sobre o pudim.
6. Sirva e aprecie seu irresistível pudim caipira!

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