Receita de pernil assado macio e suculento para o almoço de dia dos pais

Nada melhor que um pernil assado para aquele almoço de domingo com a família reunida. Aprendemos essa receita incrível no canal do YouTube e agora vamos compartilhar com você. Com temperos simples e fáceis de encontrar, esse pernil vai ser sucesso na sua mesa.

Como fazer pernil assado

Preparar esse pernil é super tranquilo. O segredo é furar a carne para que os temperos penetrem bem e deixar marinar de um dia para o outro. Depois, é só levar ao forno e pronto! Confira como fazer.

Ingredientes da receita de pernil assado

• 2,5kg de pernil traseiro
• 4 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Chimichurri a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 cebola picada
• Molho de pimenta a gosto
• Salsinha desidratada a gosto
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Coloque o pernil em uma bacia grande e faça furos por toda a peça usando um garfo ou uma faca para que o tempero penetre melhor.
2. Espalhe o alho, sal, pimenta-do-reino, chimichurri, suco de limão, vinagre, cebola, molho de pimenta, salsinha e a água sobre o pernil. Misture bem com as mãos, envolvendo toda a carne nos temperos.
3. Coloque o pernil temperado em um saco plástico, retire o ar e feche bem. Deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas.
4. No dia seguinte, retire o pernil da marinada e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 2 horas.
5. Passado esse tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 250°C e deixe assar por mais 30 minutos ou até que fique bem dourado.
6. Retire do forno e sirva.

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