Receita de pãozinho de beterraba: uma novidade que vai ser um sucesso no seu café da manhã

O pãozinho de beterraba é uma opção incrível e diferenciada para quem deseja inovar na cozinha, trazendo uma cor vibrante e um sabor suave e levemente adocicado na receita tradicional. Confira essa versão delícia que o canal Leodenice Camargo nos ensina, é fantástica!

Como fazer pãozinho de beterraba

Para fazer o pãozinho de beterraba iremos precisar de fermento biológico seco, farinha de trigo, açúcar, manteiga sem sal, gemas, sal, beterraba e água. Inicialmente vamos lavar e higienizar a beterraba, embalar em papel alumínio e levar para cozinhar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 60 minutos. Teremos que seguir corretamente as instruções do passo a passo do restante dos preparos, até a modelagem, assamento e finalização para que o resultado final seja maravilhoso. Depois disso é só desfrutar desse pãozinho de beterraba dos deuses!

Ingredientes da receita de pãozinho de beterraba

• 15 gramas de fermento biológico fresco
• 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara(chá) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de manteiga sem sal
• 3 gemas
• 1 colher(chá) de sal
• 160 gramas de beterraba
• 100 ml de água bem gelada
• Água o quanto baste até dar o ponto
• Claras para pincelar

Modo de preparo

1. Lave e higienize a beterraba, embale em papel alumínio, coloque numa assadeira e leve para cozinhar no forno, por cerca de 1 hora ou até ficar bem macia.
2. Retire do forno, deixe amornar, descasque, corte em cubinhos e coloque numa vasilha com a água gelada, para dar o choque térmico.
3. Coloque essa mistura no liquidificador e bata bem até obter um purê.
4. Na bancada coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, e misture bem com as mãos para homogeneizar. Acrescente o fermento biológico fresco e misture um pouco mais.
5. Adicione o purê de beterraba obtido, aos poucos, e misture bem para agregar. Coloque as gemas e amasse bem para incorporar.
6. Acrescente a manteiga e amasse um pouco mais, vá pingando água, aos poucos, e amassando sempre, para hidratar bem.
7. O ponto correto é uma massa lisa, bem hidratada, firme e homogênea, e enfiando o dedo na massa, ainda gruda um pouquinho.
8. Boleie a massa para baixo, formando uma bola bem lisinha e bonita, disponha na bancada, cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de volume.
9. Depois desse tempo, divida a massa em porções de 60 gramas cada. Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga.
10. Achate levemente a bolinha para crescer bem uniforme. Repita o processo com o restante das porções, cubra a assadeira com plástico filme e deixe crescer novamente.
11. Após esse tempo, pincele os pãezinhos com a clara, e asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 12 minutos. Rendimento: 14 pãezinhos
12. Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse lindíssimo pão de beterraba!

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