Receita de panqueca de forno que fazia muito sucesso nos anos 90 lá em casa

A panqueca de forno é uma receita pratica para servir naqueles dias mais corridos. Com uma opção de recheio suculento e com gratinado de queijo irresistível. A massa da panqueca de forno é saborosa e muito fofinha, perfeita para substituir o jantar ou até mesmo servir como um lanchinho no final do dia. Abaixo o passo a passo dessa gostosura. 

Como fazer panqueca de forno

Para a panqueca de forno vamos usar seleta de legumes, molho de tomate, azeite, azeitonas verdes, carne moída, açúcar, óleo, água, farinha de trigo, fermento químico, sal, ovos, orégano e queijo muçarela. Prepare o recheio refogando carne moída com azeite, azeitonas, seleta de legumes e molho de tomate. Para a massa, bata ovos, açúcar, sal, óleo, água, farinha e fermento. Monte em camadas, alternando massa e recheio, finalize com queijo e orégano. E leve ao forno por 35 minutos. A panqueca de forno está prontinha para ser servida e degustada. Bom apetite!

Ingredientes da receita de panqueca de forno

Para o recheio

• 1 lata de seleta de legumes
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Azeite (a gosto)
• Azeitonas verdes picadas (a gosto)
• 250g de carne moída refogada e temperada

Para a massa

• 1 colher (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos

Para a montagem

• Orégano (a gosto)
• 100g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Do recheio

1. Refogue a carne moída em uma panela com azeite.
2. Acrescente a seleta de legumes, azeitonas e o molho de tomate.
3. Refogue por 5 minutinhos.
4. Reserve.

Da massa e montagem

5. Quebre os ovos em uma tigela e bata até que espume.
6. Junte o sal, açúcar, óleo, água, farinha de trigo e o fermento químico em pó.
7. Misture bem após cada adição.
8. Despeje metade dessa mistura em uma assadeira untada e enfarinhada.
9. Coloque o recheio espalhando tudo muito bem e despeje o restante da massa.
10. Finalize polvilhando queijo muçarela ralada e orégano.
11. Leve ao forno pré-aquecido á 180° por 35 minutos.
12. Retire do forno, fatie e sirva a sua panqueca de forno perfeita.

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