Receita de Panetone Tradicional

A Receita de Panetone Tradicional do Fábio Neiva (Receitas Por Fábio Neiva) é fácil de preparar e rende 4 panetones molhadinhos, macios e deliciosos, de 500g cada. Se você quer economizar neste Natal, a melhor alternativa é fazer a receita de panetone tradicional na sua casa, pois além do custo por panetone sair mais barato, ele rende bastante e você poderá presentear quem você ama e até mesmo vender.

Para fazer a receita de panetone tradicional, vamos precisar de gemas, margarina, leite morno, açúcar, farinha de trigo, fermento biológico fresco, emulsificante, essência de panetone, essência de baunilha, raspas de laranja e de limão e sal. O modo de preparo da receita de panetone tradicional é muito simples, pois basta dissolver o fermento biológico no leite morno, misturar os demais ingredientes e sovar a massa da panetone por 15 minutos. O próximo passo é acrescentar as frutas cristalizadas e as uvas passas e amassar bem a massa, para o recheio se espalhar bem. Em seguida, é só deixar a massa crescer por 50 minutos, dividir a massa em 4 partes iguais, colocar cada uma delas em uma forma de panetone e deixa-las crescer novamente por 50 minutos. Antes de levar ao forno, basta espalhar margarina gelada por cima dos panetones e levar ao forno por 35 minutinhos. O resultado é uma receita de panetone tradicional que vale a pena, pois os panetone ficarão muito macios, úmidos e saborosos!

Compre caixinhas bem bonitinhas e coloque os panetones dentro delas, assim você terá um presente maravilhoso para dar aos seus amigos, colegas de trabalho, vizinhos e familiares. Ou então, anuncie no Facebook ou no WhatsApp, em grupos da sua cidade, e venda os panetones. Com certeza, você vai faturar um montão!

Faça hoje mesmo a receita de panetone tradicional, pois além de descomplicada e deliciosa, você receberá muitos elogios!

Veja Também: 40 Sobremesas Para o Natal

INGREDIENTES

Para a Massa

• 6 gemas
• 200g de margarina
• 300ml de leite morno
• 150g de açúcar
• 1kg de farinha de trigo
• 60g de fermento biológico fresco
• 2 colheres de sopa de emulsificante
• 2 colheres de sopa de essência de panetone
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de raspas de laranja
• 1 colher de café de raspas de limão
• ½ colher de café de sal

Para o Recheio e a Montagem

• 2 xícaras de chá de frutas cristalizadas
• 1 xícara de chá de uvas passas
• 16 colheres de café de margarina gelada
• 4 formas de panetone de 500g cada
• 12 palitos de churrasco

COMO FAZER A RECEITA DE PANETONE TRADICIONAL

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento biológico no leite morno.
2. Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico dissolvido e adicione todos os demais ingredientes da massa.
3. Amasse bem e sove a massa durante 15 minutos dentro da própria tigela.

1. Ela estará meio grudenta, mas é normal.
2. Abra a massa sobre uma bancada enfarinhada e acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas.

1. Feche a massa e amasse bem, para o recheio se espalhar.
2. Se as suas mãos estiverem grudando, lave-as e unte-as com óleo.

1. Volte a massa à bacia e deixe crescer, tampada por um pano, por 50 minutos.
2. Divida a massa em 4 partes iguais, coloque nas formas de panetone e deixe crescer por mais 50 minutos.
3. Coloque 4 colheres de café de margarina gelada sobre cada um dos panetones.

1. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até dourarem.
2. Se quiser, depois que o panetone esfriar, cubra-o com glacê feito com açúcar de confeiteiro e leite até obter o ponto desejado (mais leite, para um glacê fluido e menos leite para um glacê mais durinho).

Dica do Fábio: Para os seus panetones ficarem bem macios, espete 3 palitos de churrasco em cada um deles e vire-os de cabeça para baixo. Os palitos não deixarão eles encostarem na forma. O objetivo é que os panetone esfriem por completo, deixando a massa bem aerada e fofinha!