Receita de ossobuco com polenta super saborosa para o jantar da sua família

O ossobuco é um corte de carne retirado da perna traseira do boi, na Itália é conhecido como chambaril e é rico em tutano que reduz a inflamação. Confira o passo a passo dessa versão de ossobuco com polenta que o canal receitas de pai nos trouxe, e você vai salivar com essa delicia!

Como fazer ossobuco com polenta

Para fazer ossobuco com polenta iremos precisar de alho, cenoura, cebola, ossobuco, molho de tomate, páprica defumada, salsinha e cebolinha, sal e pimenta do reino a gosto. Inicialmente vamos colocar azeite numa panela em fogo médio, deixar aquecer, e selar o ossobuco de ambos os lados seguindo as instruções de preparo. Para dar sequência na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante do preparo, até a finalização, para obtermos um resultado maravilhoso. Depois disso é só saborear essa suculento ossobuco com polenta!

Ingredientes da receita de ossobuco com polenta

• 4 dentes de alho
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 kg de ossobuco
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

1. Numa panela grande, coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha o ossobuco, coloque sal e pimenta do reino, deixe selar de um lado.
2. Vire o ossobuco e repita o processo para selar do outro lado. Retire o ossobuco selado e disponha numa travessa.
3. Na mesma panela, coloque mais azeite, a cebola picada, o alho, a cenoura picada e deixe refogar.
4. Acrescente o tomate, o sal, a páprica defumada, o molho de tomate, refogue um pouco mais, coloque o ossobuco selado, cubra com água fervente, tampe e deixe cozinhar.
5. O tempo de cozimento é cerca de 3-4 horas. Assim que estiver bem cozido, retire do fogo e polvilhe salsinha e cebolinha.
6. Sirva em seguido essa delícia de ossobuco com polenta!

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