Receita de mingau de mungunzá nordestino e cremoso: docinho de festa junina

Pensa numa delícia cremosa, com um toque de cravo da índia e canela e que cada colherada é uma explosão de sabor e textura que desmancha na boca! Deu vontade? Confira o passo a passo dessa receita de mingau de mungunzá e faça, é surpreendente!

Como fazer mingau de mungunzá

Para fazer mingau de mungunzá vamos utilizar milho para canjica, água quente, manteiga, pau de canela, cravo da índia, leite condensado, creme de leite, sal e canela em pó. Primeiramente iremos colocar o milho para canjica numa tigela, adicionar a água quente e deixar de molho de um dia para o outro na geladeira. Depois desse tempo, vamos escorrer toda a água, colocar o milho escorrido na panela de pressão, a manteiga, o cravo da índia, cobrir com água até 2 dedos acima do nível do milho e cozinhar por 20 minutos após levantar pressão. Iremos retirar do fogo, deixar a pressão sair, acrescentar os demais ingredientes seguindo as instruções, e levar em fogo médio até encorpar e ficar mais cremoso. Depois disso é só saborear cada colherada!

Ingredientes da receita de mingau de mungunzá

• 400 gramas de milho para canjica
• 2 litros de água quente ( para o molho)
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 pau de canela
• 6 cravos da índia
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto
• Água o quanto baste para cozinhar o milho

Modo de preparo

1. Coloque o milho para canjica numa tigela, cubra com a água quente, e deixe de molho de um dia para o outro, de preferência na geladeira.
2. Após esse tempo, escorra toda a água e reserve.
3. Numa panela de pressão, coloque a manteiga, o pau de canela e cubra com água até 2 dedos acima do nível do milho.
4. Tampe a panela, leve em fogo médio e assim que levantar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
5. Adicione o leite condensado, leve em fogo médio novamente, mexendo semore até engrossar e ficar mais cremoso.
6. Acrescente o creme de leite, mexa para incorporar e deixe no fogo por mais 2 minutos.
7. Retire do fogo, transfira para uma tigela ou taça grande e polvilhe canela em pó a gosto.
8. E agora sirva frio ou quente esse magnífico mingau de mungunzá!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.