Pensa numa delícia cremosa, com um toque de cravo da índia e canela e que cada colherada é uma explosão de sabor e textura que desmancha na boca! Deu vontade? Confira o passo a passo dessa receita de mingau de mungunzá e faça, é surpreendente!
Como fazer mingau de mungunzá
Para fazer mingau de mungunzá vamos utilizar milho para canjica, água quente, manteiga, pau de canela, cravo da índia, leite condensado, creme de leite, sal e canela em pó. Primeiramente iremos colocar o milho para canjica numa tigela, adicionar a água quente e deixar de molho de um dia para o outro na geladeira. Depois desse tempo, vamos escorrer toda a água, colocar o milho escorrido na panela de pressão, a manteiga, o cravo da índia, cobrir com água até 2 dedos acima do nível do milho e cozinhar por 20 minutos após levantar pressão. Iremos retirar do fogo, deixar a pressão sair, acrescentar os demais ingredientes seguindo as instruções, e levar em fogo médio até encorpar e ficar mais cremoso. Depois disso é só saborear cada colherada!
Ingredientes da receita de mingau de mungunzá
- 400 gramas de milho para canjica
- 2 litros de água quente ( para o molho)
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 pau de canela
- 6 cravos da índia
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
- Água o quanto baste para cozinhar o milho
Modo de preparo
- Coloque o milho para canjica numa tigela, cubra com a água quente, e deixe de molho de um dia para o outro, de preferência na geladeira.
- Após esse tempo, escorra toda a água e reserve.
- Numa panela de pressão, coloque a manteiga, o pau de canela e cubra com água até 2 dedos acima do nível do milho.
- Tampe a panela, leve em fogo médio e assim que levantar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Adicione o leite condensado, leve em fogo médio novamente, mexendo semore até engrossar e ficar mais cremoso.
- Acrescente o creme de leite, mexa para incorporar e deixe no fogo por mais 2 minutos.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela ou taça grande e polvilhe canela em pó a gosto.
- E agora sirva frio ou quente esse magnífico mingau de mungunzá!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais