Aprenda com essa receita que o canal nossa cozinha com Fátima Barros nos apresenta, a preparar uma massa de rocambole versátil e deliciosa que poderá ser utilizada com diversos recheios. Além disso é perfeita para qualquer ocasião. Siga o passo a passo, e faça essa delícia!
Como fazer massa de rocambole
Para fazer massa de rocambole vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, açúcar, óleo, água, ovos fermento em pó e essência de baunilha. Para o recheio vamos utilizar goiabada e doce de leite. Inicialmente iremos bater os ovos e o açúcar, na batedeira por aproximadamente 7-8 minutos, até obter um creme esbranquiçado e bem aerado. Será necessário seguir corretamente as orientações do passo a passo, tanto do restante do preparo da massa, quanto dos recheios, montagem e finalização, para obtermos um resultado perfeito. Depois disso é só servir e saborear essa incrível massa de rocambole!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de massa de rocambole
Para a massa
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 50 ml de óleo
- 25 ml de água
- 6 ovos grandes
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
Para o recheio
- 300 gramas de goiabada
- 2 colheres(sopa) de água
- 1 lata de leite condensado
- Água o quanto baste para cozinha o leite condensado
Modo de preparo
Da massa
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, e bata bem por cerca de 7-8 minutos até obter um creme esbranquiçado e aerado.
- Acrescente o óleo, a água, a essência de baunilha, a farinha de trigo peneirada, e misture delicadamente com um fouet, com movimentos de baixo para cima.
- Coloque o fermento e mexa levemente para agregar.
- Despeje essa massa, dividindo em 2 formas retangulares (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
Do recheio
- Numa panela coloque a goiabada cortada em cubinhos, a água, leve em fogo médio até derreter e obter uma mistura cremosa.
- Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos para obter o doce de leite.
Montagem
- Desenforme as massas, pegue uma delas disponha na bancada sem retirar o papel manteiga, e disponha o recheio de goiabada.
- Com o auxílio do papel manteiga, enrole modelando o rocambole, e disponha numa travessa para servir. Faça o mesmo com a outra massa e o recheio de doce de leite.
- Sirva em seguidas essas duas delicias feitas com essa maravilha de massa de rocambole!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais