Receita de massa de pizza caseira tão boa que até parece de pizzaria profissional

Com essa receita formidável do Canal Gabriel Freitas, você vai aprender a fazer sem complicação, essa sensacional pizza caseira, que vai encantar a todos! Trazendo uma massa macia e fofinha, a borda recheada com requeijão e um farto e saboroso recheio, você terá todas as dicas para um ótimo resultado! Faça e surpreenda a todos!

Como fazer pizza caseira

Para a pizza caseira, coloque numa bacia: o óleo, o açúcar, o fermento biológico seco e a água morna, mexendo suavemente com uma colher. Em seguida, junte, devagar, a farinha de trigo sem fermento, mexendo a cada acréscimo com a colher e na sequência, com a massa mais pesada, manualmente, pondo aos poucos o que sobrou da farinha. Inclua o sal e sove a massa durante cerca de 10 minutos. Forme uma bola com a massa e volte-a para a bacia, tampando com plástico-filme e em seguida com um pano de prato, deixando em um lugar livre de corrente de ar até crescer o dobro. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e deguste essa pizza incrível!

Ingredientes da receita de pizza caseira

Para a massa

• 1 colher (chá) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½  sachê de fermento biológico seco (5 g)
• 1 xícara (chá) de água morna (não pode ser quente)

Para o recheio e a montagem

• cebola em rodelas finas (a gosto)
• calabresa em rodelas (a gosto)
• requeijão cremoso tipo bisnaga (a gosto)
• tomate em rodelas (a gosto)
• azeitonas verdes inteiras sem caroço (a gosto)
• 300 g de muçarela fatiada ou ralada
• 300 g de frango cozido e desfiado misturado com requeijão cremoso (a gosto)
• 150 g de presunto ou peito de peru fatiado
• molho pronto de tomate (a gosto)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da massa / recheio e montagem

1. Em uma tigela espaçosa adicione: 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite, 2 colheres (sopa) de açúcar, ½  sachê de fermento biológico seco e 1 xícara (chá) de água morna, misturando levemente com uma colher.
2. Na sequência, vá acrescentando aos poucos, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição com a colher e depois quando a massa pesar, com as mãos, juntando devagar o restante da farinha.
3. Acrescente 1 colher (chá) rasa de sal e vá trabalhando a massa, sovando-a por uns 10 minutos. O ponto correto da massa é quando ela fica homogênea e levemente pegajosa.
4. Faça uma bola com a massa e coloque-a novamente na tigela, cobrindo com plástico-filme e depois com um pano de prato limpo. Mantenha num lugar abafado até a massa dobrar de volume.
5. Após esse tempo, retire o plástico-filme e o guardanapo e passe essa massa para uma bancada limpa e seca, levemente polvilhada com farinha de trigo e fubá, polvilhando também um pouco a massa com essa mistura.
6. Com o auxílio de um rolo, vá abrindo a massa, até obter um círculo.
7. Jogue um pouco de fubá numa forma de pizza grande e meça na massa, deixando a volta toda com um dedo a mais, para fazer a borda recheada.
8. Disponha o disco de massa na forma e ajeite-a com as mãos.
9. Para fazer a borda recheada, deposite uma porção generosa de requeijão de bisnaga na volta toda da massa na forma, fechando em seguida com a massa excedente que você deixou, apertando com os dedos.
10. O próximo passo é furar a massa com um garfo (menos a borda recheada) e adicionar molho pronto de tomate a gosto, espalhando com as costas de uma colher.
11. Faça uma camada com muçarela fatiada ou ralada, seguida de todo o presunto ou peito de peru fatiado, frango cremoso, misturado com requeijão cremoso, mais uma camada de muçarela, depois calabresa em rodelas, cebola em rodelas finas, tomate em rodelas e azeitonas verdes inteiras sem caroço
12. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 25 minutos.
13. Retire, sirva e saboreie sua apetitosa pizza caseira!

Gostou? Siga o  @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.