Receita de massa básica para salgados fritos que fica perfeita e não encharca de gordura
Confira agora mesmo como preparar essa incrível massa básica para salgados, fácil e muito gostosa!
massa básica para salgados
Com essa receitinha incrível do Canal Receitas de Pai, você aprenderá a preparar uma deliciosa massa básica para salgados, perfeita para fazer bolinhas de queijo e outros salgados fritos, pois ela fica divina! Com facilidade e utilizando ingredientes básicos, num instante você terá salgados irresistíveis, que serão um sucesso em sua casa! Faça hoje mesmo!
Como fazer massa básica para salgados
Para a receita de massa básica para salgados, ponha numa panela grande: a água, o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sal e coloque em fogo alto até ferver. Quando isso acontecer, diminua o fogo e inclua a farinha de trigo de uma só vez, misturando firmemente com uma colher de pau, durante uns 5 minutos, para a farinha ficar bem cozida e não restarem grumos na massa. Passe a massa para uma superfície plana limpa e vá mexendo com a colher, para que esfrie mais rapidamente.conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite sua bolinha de queijo, feita com essa fantástica massa básica para salgados!
Ingredientes da receita de massa básica para salgados
queijo muçarela picada em cubos o quanto baste (para o recheio de bolinhas de queijo)
1 sachê ou tablete de caldo de galinha
½ colher (sopa) de sal
500ml de leite integral
500g de farinha de trigo sem fermento
2 colheres (sopa) de margarina
200ml de água
2 ovos batidos com um pouquinho de água (para empanar)
farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
uma boa quantidade de óleo (para a fritura)
Modo de preparo
Em uma panela espaçosa, adicione: 200ml de água, 500ml de leite integral, o caldo de galinha, 2 colheres (sopa) de margarina e ½ colher (sopa) de sal e leve ao fogo alto até levantar fervura.
Assim que ferver, entre com 500g de farinha de trigo sem fermento, abaixe o fogo para médio e mexa sem parar, vigorosamente, por, pelo menos, 5 minutos, com uma colher de pau, para cozinhar a farinha. Vá apertando a massa com a colher e puxando-a para as laterais, para a farinha ficar bem cozida.
Transfira a massa para uma bancada limpa e seca e estique com a colher de pau, para ajudar a esfriar. Amasse a massa com as mãos e depois reserve-a em um saco plástico, enquanto prepara o recheio.
A sugestão é fazer bolinhas de queijo, mas você também pode fazer outros salgados fritos com essa massa incrível! Para o recheio delas, pique a muçarela em cubos de cerca de 3 gramas cada.
Retire porções da massa e, se tiver uma balança culinária, deixe cada uma com 30g. Abra nas mãos, formando um pequeno círculo, faça uma cavidade no centro da massa e coloque o cubo de muçarela, fechando e moldando a bolinha.
Repita o processo para modelar todos os salgados e disponha-os numa forma.
Para empanar as bolinhas, passe-as na misturinha de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, acomodando numa forma. Leve os salgados ao congelador, por, pelo menos, 40 minutos, para firmar.
Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo e frite as bolinhas (imersão), até ficarem douradas.
Retire e escorra em papel-toalha.
Sirva e desfrute da sua apetitosa bolinha de queijo, feita com essa sensacional massa básica para salgados!
Dica adicional: com essa massa básica para salgados, você também pode fazer coxinhas, rissoles, bolinhos de carne e os salgados fritos que desejar!
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