Essa receita de mocotó na panela de pressão vai ganhar seu coração. Com temperos por caprichado e um adicional de linguiça calabresa essa receita fica extremamente saborosa. Um caldinho perfeito para servir com arroz, ideal para os dias mais frios. Confira abaixo passo a passo e faça hoje mesmo esse mocotó na panela de pressão simples, fácil sem segredo e muito saboroso.
Como fazer mocotó na panela de pressão
Para preparar um mocotó saboroso na panela de pressão você vai usar alho, cebola, pimentão, tomate, mocotó limpo, linguiça calabresa e temperos a gosto. Refogue os temperos e legumes, junte o mocotó e cubra com água. Cozinhe na pressão por cerca de 50 minutos. Depois, adicione a calabresa e cozinhe mais um pouco sem pressão. Finalize com cheiro-verde e sirva o seu mocotó na panela de pressão. Bom apetite!
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Ingredientes da receita de receita de macarrão
- 1 kg de mocotó de boi, cortado em pedaços, lavado e escaldado para tirar a gordura
- água o suficiente para cobrir o mocotó para o cozimento
- cominho (a gosto)
- um fio de óleo
- cheiro-verde picado (a gosto)
- açafrão (a gosto)
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- ½ pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- 2 tomates maduros picados
- sal (a gosto)
- colorau (a gosto)
- pimenta-do-reino
- 6 dentes de alho picadinhos
Modo de preparo
- Comece lavando e escaldando o mocotó por 10 minutos.
- Em uma panela de pressão adicione óleo alho picado e cebola picada.
- Leve ao fogo e quando dourar adicione o pimentão e o tomate picadinho mexendo bem até refogar.
- Em seguida tempere com pimenta do reino, colorau, cominho, sal e açafrão.
- Coloque o mocotó na panela com os temperos e refogue por alguns minutos.
- Coloque água até cobrir tudo, tampe a panela e deixe pegar pressão.
- Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 50 minutos.
- Desligue o fogo, abra a panela e coloque a calabresa, volte a panela ao fogo por mais 20 minutos, sem tampar.
- Desligue o fogo, finalize com cheiro verde e sirva esse incrível e suculento mocotó na panela de pressão.
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
