Receita de lanche empanado que todo mundo adora e acaba rapidinho aqui em casa

Não deixe de fazer para o lanche da família ou para saborear em qualquer ocasião, este espetacular lanche empanado, do Canal Tata Pereira, que fica simplesmente divino! Fácil de preparar, ele traz uma massa saborosa e um sensacional recheio de carne moída! Não espere mais, separe os ingredientes, confira tudo e faça, pois será um sucesso em sua casa!

Como fazer lanche empanado

Para a receita de lanche empanado, você vai iniciar pela massa. Numa panela com o fogo desligado adicione: o leite integral, a água, os cubos de caldo de carne e o óleo. Mexa tudo e coloque no fogo, esperando ferver. Feito isso, acrescente a farinha de trigo sem fermento, mexendo fortemente com a ajuda de uma colher de pau, para a farinha ficar cozida, formando uma massa lisinha, uniforme e que se solta do fundo da panela. Apague o fogo e transfira essa massa para uma superfície plana untada com manteiga, deixando esfriar. Nesse meio tempo faça o recheio e conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e deguste esse lanche divino!

Ingredientes da receita de lanche empanado

Para a massa

• 3 xícaras (chá) de leite integral
• ⅓  de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 cubos de caldo de carne

Para o recheio / finalização

• colorau (a gosto)
• 600 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• ½  cebola picada
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 tomate sem as sementes, picado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• orégano (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 3 ovos batidos (para empanar)
• farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
• óleo o quanto baste (para a fritura)

Modo de preparo

Da massa / finalização

1. Em uma panela ainda fora do fogo coloque: 3 xícaras (chá) de leite integral, 2 xícaras (chá) de água, 2 cubos de caldo de carne e ⅓  de xícara (chá) de óleo.
2. Misture e leve ao fogo, aguardando levantar fervura.
3. Quando isso acontecer, junte de uma só vez, 4 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando vigorosamente com uma colher de pau, para a farinha cozinhar e você obter uma massa lisa, homogênea e que desgruda do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e passe essa massa para uma bancada untada com manteiga, aguardando esfriar, enquanto você prepara o recheio.
5. Com a massa mais fria e o recheio pronto, retire uma porção dela, disponha na bancada e abra com o auxílio de um rolo, deixando num formato retangular e com uma espessura média.
6. Acrescente um pouco do recheio, corte as laterais da massa para acertar e feche, dobrando a massa sobre o recheio, obtendo um quadrado e cortando o excesso da massa.
7. Aperte as laterais do quadrado com os dedos para vedar bem e disponha num prato. Repita o processo com toda a massa e o recheio.
8. Para empanar, tenha disponíveis na bancada, uma vasilha com 3 ovos batidos e outra vasilha com farinha de rosca o quanto baste.
9. Passe o salgado nos ovos batidos, escorra o excesso e depois passe na farinha de rosca, passando para um prato e reservando. Faça isso para empanar todos os salgados.
10. Aqueça uma panela com óleo, coloque no máximo 3 salgados e deixe fritar, dourando de um lado e depois do outro. Retire e escorra em papel-toalha. Repita o processo para fritar todos os salgados.
11. Transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu fantástico lanche empanado!

Do recheio

1. Em uma panela adicione: 1 colher (sopa) de óleo, aqueça e junte ½  cebola picada e 1 dente de alho picado.
2. Misture e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente 600 g de carne moída e tempere com: sal, pimenta-do-reino, orégano e colorau, todos a gosto.
4. Misture e deixe fritar, até a carne ficar marronzinha, soltinha e a água secar completamente.
5. Depois disso, entre com 1 tomate sem as sementes, picado, ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas e cheiro-verde picado a gosto, misturando tudo.
6. Deixe reservado.

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