Receita de guacamole tradicional e legítima para saborear em qualquer refeição

Que tal a prender com o Canal Nandu Andrade, a preparar um delicioso guacamole, uma receita tradicional mexicana a base de abacate, bem temperada e muito saborosa? Perfeito para servir de acompanhamento, ele vai bem com tortilhas, torradinhas ou como desejar! Não espere mais, faça e arrase!

Como fazer guacamole

Para o guacamole, você vai começar tirando a acidez da cebola roxa. Para isso, ponha a cebola picadinha num recipiente e acrescente a água super gelada e o açúcar, aguardando descansar por 20 minutos. Depois disso, você vai escorrer e deixar reservada. Em uma vasilha, adicione: os tomates, junte a cebola roxa que você reservou, mexa e inclua o coentro ou cheiro-verde e as pimentas-biquinho ou dedo-de-moça, voltando a mexer. Entre com o azeite, o sal e o abacate picado ou amassado, meio limão nessa vasilha. Mexa com suavidade, tempere com pimenta-do-reino a gosto, mexa mais uma vez, sirva e deguste essa delícia! 

Ingredientes da receita de guacamole

• 1 xícara (chá) de água bem gelada
• sal (a gosto)
• 1 cebola roxa picada
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 tomates médios maduros picados
• 1 colher (chá) de açúcar
• suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) de coentro ou cheiro-verde picado
• 3 pimentas biquinho ou dedo-de-moça sem sementes picadinhas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 abacate maduro picado ou amassado

Modo de preparo

1. Adicione 1 cebola roxa picada numa vasilha e junte 1 xícara (chá) de água bem gelada e 1 colher (chá) de açúcar, misture e reserve por 20 minutos. Depois desse tempo, passe por uma peneira para escorrer a água e reserve.
2. Numa tigela, coloque: 2 tomates médios maduros picados, acrescente a cebola roxa reservada, misture e agregue 1 colher (sopa) de coentro ou cheiro-verde picado e 3 pimentas-biquinho ou dedo-de-moça sem sementes picadinhas, tornando a misturar.
3. Inclua 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, o sal e 1 abacate maduro picado ou amassado, espremendo também meio limão nessa tigela.
4. Misture tudo delicadamente, finalize com pimenta-do-reino a gosto, prove e acerte o sal e o limão, se for preciso, misture novamente e pronto!
5. Sirva e delicie-se com seu espetacular guacamole!

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