Receita de frango ao molho de mostarda para você preparar um almoço fácil e com sofisticação

Esse saborosíssimo frango ao molho de mostarda, do Canal Ana Zambrin, você prepara em pouco tempo sem complicação e vai conquistar a todos! Trata-se de um frango grelhado, que acompanha uma farofa crocante e um molho com mostarda e mel, um prato de restaurante para você fazer em casa e arrasar! Faça e surpreenda a todos!

Como fazer frango ao molho de mostarda

Para o frango ao molho de mostarda, comece temperando os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino, deixando reservados num recipiente. Depois, para fazer a farofa, coloque uma frigideira no fogo com azeite, junte o bacon, misture e deixe fritar, dourando. Acrescente a cebola e permaneça fritando durante 2 minutos e mexendo, até ela dourar. Agregue a farinha panko, mexa e torre por 2 minutos, usando sal e pimenta-do-reino para temperar. Apague o fogo e deixe reservado. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de frango ao molho de mostarda

• ½ xícara (chá) de farinha panko ou de mandioca (para a farofa)
• 150 g de bacon em tiras (para a farofa)
• 1 cebola roxa em tiras (para a farofa)
• sal e pimenta-do-reino a gosto (para a farofa e para o molho)
• 1 colher (sopa) de mel
• um fio generoso de azeite ou um pouco de manteiga (para a farofa) + um fio de azeite (para grelhar o frango)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• salsinha picada (para finalizar)
• sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar os filés de frango)
• 2 peitos de frango sem osso, inteiros
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou 1 colher (sopa) de mostarda amarela

Modo de preparo

1. Inicie temperando 2 peitos de frango sem osso, inteiros com sal e pimenta-do-reino a gosto, reservando numa vasilha. Você deve deixá-los fora da geladeira por meia hora antes de temperar para não soltar muita água no momento de cozinhar, desta forma ficarão bem dourados.
2. Para a farofa, leve uma frigideira ao fogo com um fio generoso de azeite ou um pouco de manteiga, acrescente 150 g de bacon em tiras, mexa e frite, deixando dourar.
3. Junte 1 cebola roxa em tiras e continue fritando por uns 2 minutinhos e misturando, até ela ficar douradinha.
4. Entre com ½ xícara (chá) de farinha panko ou de mandioca, misture e deixe torrar por uns 2 minutinhos, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e reserve.
5. Passe um papel-toalha nessa frigideira e leve-a ao fogo com mais um fio de azeite, aqueça e coloque os filés de frango temperados, deixando fritar e dourar por uns 3 minutinhos de um lado.
6. Depois vire e doure do outro lado também, deixando em fogo alto e tampando a panela, mantendo assim por uns 5 minutinhos.
7. Desligue o fogo, retire os filés, disponha numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 10 minutinhos. Depois retire, reserve e faça o molho.
8. Utilizando a mesma frigideira onde você dourou o frango, ainda com o fogo desligado, adicione 1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou 1 colher (sopa) de mostarda amarela, 1 colher (sopa) de mel, misture e entre com 1 caixinha de creme de leite, misturando tudo.
9. Aqueça no fogo, misturando e temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto, mas não deixe ferver para não talhar. Desligue o fogo.
10. Para servir, disponha o frango numa travessa, jogue o molho por cima, seguido da farofa crocante.
11. Sirva e saboreie seu irresistível frango ao molho de mostarda! Bom apetite!

Dica adicional: se desejar acelerar o processo de cozimento do frango, utilize filés de frango cortados  finos para esta receita, desta forma, ao grelhar na frigideira já ficarão cozidos, não havendo necessidade de levá-los ao forno.

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