Receita de de escondidinho de batata com linguiça que você precisa experimentar

Com esta receita incrível do Canal Divinas Receitas, você vai aprender a preparar sem complicação, esse sensacional escondidinho de batata com linguiça, que é de dar água na boca! Composto de um purê de batatas cremoso e um farto e saboroso recheio de linguiça toscana, você vai arrasar! Faça ainda hoje!

Como fazer escondidinho de batata com linguiça

Para a receita de escondidinho de batata com linguiça, você seguirá corretamente o passo a passo da receita para a preparação do recheio de linguiça toscana, do purê de batatas e da montagem. Para o recheio de linguiça, você vai utilizar: pimentão vermelho, cebola, cheiro-verde, muçarela, páprica defumada, chimichurri, orégano, pimenta calabresa, linguiça toscana, molho de tomate e óleo.já para o purê de batatas, os ingredientes são: noz-moscada ralada, parmesão ralado, batatas, margarina, creme de leite e água e sal para cozinhar as batatas. E para a montagem, você vai precisar de muçarela e orégano. Com tudo pronto, sirva e deguste essa delícia!

Ingredientes da receita de escondidinho de batata com linguiça

Para o recheio de linguiça toscana

• ½  pimentão vermelho picado em tiras
• 1 cebola picada em rodelas
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 100 g de muçarela ralada
• páprica defumada (a gosto)
• 5 dentes de alho triturados
• chimichurri (a gosto)
• orégano (a gosto)
• uma pitada de pimenta calabresa 
• 1 quilo de linguiça toscana
• ½  sachê de molho pronto de tomate
• 2 colheres (sopa) de óleo

Para o purê de batatas

• noz-moscada ralada (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 kg de batatas higienizadas, descascadas e cortadas em pedaços
• sal (a gosto)
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• água fervente com 2 colheres (chá) de sal (para cozinhar as batatas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Da montagem

• 100 g de muçarela ralada
• orégano (a gosto)
• azeite o quanto baste (para untar o refratário)

Modo de preparo

Do recheio

1. Retire a pele da linguiça e amasse-a bem com um garfo num prato, reservando. Antes de prosseguir com a receita, coloque as batatas para cozinhar.
2. Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de óleo e junte a linguiça, deixando fritar, por 10 a 15 minutos, até secar o líquido que irá soltar, misturando por vezes com uma colher de pau.
3. Acrescente 5 dentes de alho triturados e misture, para refogar com a linguiça.
4. Inclua 1 cebola picada em rodelas e refogue.
5. Depois entre com ½  pimentão vermelho picado em tiras e tempere com: chimichurri, páprica defumada e orégano, todos a gosto e uma pitada de pimenta calabresa, misturando bem.
6. Agregue ½  sachê de molho pronto de tomate, volte a misturar, tampe a panela e cozinhe por uns 2 minutos.
7. Coloque cheiro-verde picado a gosto, misture, prove e acerte o sal, se necessário e desligue o fogo, reservando.

Do purê de batatas

1. Em uma panela com água fervente e 2 colheres (chá) de sal, adicione 1 kg de batatas higienizadas, descascadas e cortadas em pedaços, deixando cozinhar até ficarem bem macias.
2. As batatas estando cozidas, escorra a água e, na mesma panela, com o fogo desligado, amasse as batatas ainda quentes.
3. Junte 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga, adicione sal a gosto, misture e acrescente 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e 1 caixinha de creme de leite, misturando bem e temperando com noz-moscada ralada a gosto. Reserve.

Da montagem

1. Numa travessa refratária untada com um fio de azeite, espalhe o recheio de linguiça, seguido do purê de batatas.
2. Cubra com 100 g de muçarela ralada, polvilhe com orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e mantenha até o queijo gratinar.
3. Retire, sirva e desfrute do seu apetitoso escondidinho de batata com linguiça! Bom apetite!

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