Receita de carne que até bife de segunda que fica macio e suculento

Não deixe de preparar para o almoço ou jantar da família, essa deliciosa receita de carne, do Canal Adilson Figueira, que é diferenciada, fica divina e vai agradar a todos! Essa carne fica bem macia, acompanha batatas e um molho cremoso incrível, de dar água na boca! Não espere mais, faça ainda hoje! 

Como fazer receita de carne

Para a receita de carne, coloque a peça de carne numa tábua e corte-a a princípio em bifes grossinhos, com uns 2 dedos de largura, cada, no sentido do comprimento. Na sequência, pique em cubinhos, deixando com a gordura. Passe a carne para uma tigela que possua tampa, junte a água com gás (garrafinha de 400ml) e tampe a tigela, deixando descansar durante 20 minutos. Nesse meio tempo, lave e tire a casca das batatas, pique-as em cubos também e deixe reservadas num recipiente com água para não oxidarem. Decorrido o tempo de descanso da carne, escorra a água, sem enxaguar, reservando-a. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa receita incrível!

Ingredientes da receita de carne

• 3 batatas grandes
• 1 garrafinha de água com gás (400ml)
• 400ml de água da torneira
• 40g de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa)
• um pedaço de pimentão verde ou da cor de sua preferência, picado
• uma pitadinha de curry
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) de páprica defumada (para a carne)
• 1 colher (café) de caldo de carne ou costela em pó
• 1 colher (café) de sal + a mesma quantidade para a finalização
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 peça de 1 kg de carne (alcatra, fraldinha ou outra carne macia)

Modo de preparo

1. Disponha a peça de carne sobre uma tábua e corte primeiramente, em bifes grossos, na largura de 2 dedos, cada, no sentido do comprimento.
2. Em seguida, corte em cubinhos, mantendo a gordurinha que tiver. 
3. Transfira essa carne para uma vasilha que tenha tampa, acrescente 1 garrafinha de água com gás e tampe a vasilha, mantendo em repouso por 20 minutos.
4. Enquanto isso, higienize e descasque 3 batatas grandes, depois corte-as em cubinhos e reserve em uma tigela com água, para não escurecerem.
5. Passado o tempo de repouso da carne, apenas escorra, sem precisar enxaguar e reserve.
6. Leve uma panela ao fogo com 40g de manteiga e quando começar a derreter, junte 2 colheres (sopa) de óleo
7. Acrescente a carne reservada, mexa e refogue sem acrescentar nada nesse momento, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela tampada.
8. Após esse tempo, terá juntado água na panela, é assim mesmo, então tempere com 1 colher (café) de páprica defumada, 4 dentes de alho picadinhos, 1 colher (café) de caldo de carne ou costela em pó, uma pitadinha de curry, 1 colher (café) de sal, um pedaço de pimentão verde ou da cor de sua preferência, picado, misturando tudo.
9. A carne estando macia, entre com as batatas reservadas, após escorrer a água delas, e junte nessa panela, 400ml de água, misture mais uma vez, tampe a panela e deixe no fogo até as batatas cozinharem.
10. Depois prove e acerte o sal, se for preciso, juntando mais 1 colher (café) de sal, 1 colher (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de molho de soja, 1 colher (sopa) de ketchup e cheiro-verde picado a gosto.
11. Misture tudo, transfira para uma travessa, sirva e saboreie sua apetitosa receita de carne! Bom apetite!

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