Receita de caldo de mandioca cremoso e perfeito para saborear nessas noites mais frias

Esfriou e está procurando uma receita conforto para se esquentar? Esse caldo de mandioca é a opção perfeita, muito delicioso, cremoso, com um sabor único. Confira a receita desse caldo de mandioca do Canal Cozinha da Nay e não deixe de provar essa delícia.

Como fazer caldo de mandioca

Preparar um delicioso caldo de mandioca nunca foi tão fácil. Comece cozinhando a mandioca até ela estar bem macia, passe para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Em uma panela frite a linguiça, bacon, cebola e alho. Tempere com sal, páprica, pimenta calabresa e misture bem. Adicione a couve, tomate e refogue. Acrescente o creme de mandioca. Sirva, coloque queijo parmesão por cima e saboreie esse delicioso caldo de mandioca.

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• 1 kg de mandioca bem cozida
• 400ml da água do cozimento da mandioca
• 1 gomo de linguiça calabresa picado
• 100g de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 tomate médio maduro
• 2 folhas de couve fatiadas finamente
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Com a mandioca já cozida, coloque no liquidificador juntamente com água do cozimento. Bata bem até estar homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela, coloque a linguiça calabresa, bacon e aguarde fritar. Retire o excesso de óleo.
3. Adicione a cebola e aguarde refogar. Junte o alho e frite.
4. Tempere com sal, páprica, pimenta calabresa e misture bem.
5. Adicione o tomate e a couve, deixe refogar rapidamente.
6. Junte a mandioca batida e misture com o restante dos ingredientes.
7. Sirva, polvilhe queijo parmesão por cima e delicie-se.

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