Receita de bombocado perfeito que aprendi com uma confeiteira profissional

Essa receita de bombocado do Canal Jazete Paulista, é típica de vó e você aprenderá a preparar com facilidade e rapidez, encantando a todos! Feita no liquidificador, ela tem uma textura delicada e desmancha na boca, trazendo uma fina camada de massa com o restante parecendo um pudim! Faça e arrase!

Como fazer receita de bombocado

Para a receita de bombocado, coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o leite, o fubá, a farinha de trigo e a manteiga ou margarina, deixando bater por cerca de 3 minutos. Em seguida, com o liquidificador desligado, acrescente o fermento em pó e bata novamente, ligeiramente, somente para integrar. Passe a massa para uma forma quadrada de fundo removível (20 cm  × 20 cm × 9 cm), revestida com papel-manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 35 a 40 minutos, ou até dourar na superfície. Tire, espere esfriar e desenforme. Sirva e deguste essa maravilha! 

Ingredientes da receita de bombocado

• ¼  de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (30 g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
• 4 ovos inteiros
• ¼  de xícara (chá) de manteiga ou margarina (50 g)
• 400ml de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
• ¼  de xícara (chá) de fubá fino tipo mimoso (30 g)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador, adicione: 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 4 ovos inteiros, 400ml de leite integral, ¼  de xícara (chá) de fubá fino tipo mimoso, ¼  de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento e ¼  de xícara (chá) de manteiga ou margarina.
2. Tampe e bata por, aproximadamente, 3 minutos.
3. Desligue o aparelho, junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e torne a bater, mas agora bem rapidamente, apenas para incorporar. Essa massa fica bem líquida, não se preocupe, é assim mesmo.
4. Em uma forma quadrada de fundo removível (20 cm  × 20 cm × 9 cm), forrada com papel-manteiga, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 a 40 minutos, ou até ficar bem douradinho por cima.
5. Retire, aguarde esfriar e desenforme.
6. Sirva e desfrute da sua encantadora receita de bombocado!

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