Receita de bolovo de lanchonete: veja o segredo para a massa ficar super crocante

Essa receita diferenciada de bolovo, que o canal teste receitas nos ensina, nada mais é do que um ovo cozido coberto com uma massa de carne moída deliciosa, e o resultado é uma delícia que transforma ingredientes simples num salgado irresistível. Faça, é surpreendente!

Como fazer bolovo

Para fazer bolovo iremos precisar para a massa, de carne moída, farinha de trigo, água, mussarela, extrato de tomate, ovos cozidos, alho, cebola, salsinha, cebolinha, sal, pimenta do reino, páprica defumada e azeite. Para o empanamento vamos precisar de farinha panko ou de rosca, ovos batidos, farinha de trigo e óleo para fritar. Primeiramente iremos preparar a massa seguindo as instruções, modelar o bolovo, recheado com o ovo cozido conforme o passo passo, empanar, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, remover o excesso de óleo em papel toalha e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolovo

Para a massa

• 200 gramas de carne moída
• 100 gramas de farinha de trigo
• 190 ml de água
• 85 gramas de mussarela ralada
• 80 gramas de extrato de tomate
• 5 ovos cozidos por 8 minutos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica defumada a gosto
• ½ colher(sopa) de azeite

Para o empanamento

• Farinha panko ou de rosca a gosto
• 1-2 ovos batidos
• Farinha de trigo a gosto
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa panela o azeite, a carne moída, leve em fogo médio e deixe fritar, até ficar soltinha e sequinha.
2. Adicione o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada, o alho, a cebola picados, e refogue um pouco.
3. Acrescente o extrato de tomate, a água, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Coloque a salsinha e a cebolinha, a farinha de trigo, e mexa bem para obter uma massa homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Após esse tempo, pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, coloque a mussarela ralada, o ovo cozido sem a casca e feche bem para modelar o bolovo.
6. Repita o processo com o restante da massa.

Do empanamento

1. Pegue um bolovo, passe na farinha de trigo, depois no leite e empane na farinha panko ou de rosca. Faça isso com o restante.
2. Frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
3. E o bolovo mais incrível e gostoso do mundo ficou pronto!

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