Receita de bolo de cenoura: essa cobertura fica uma delícia e não vai leite condensado

O bolo de cenoura é um clássico tradicional da confeitaria, nunca sai de moda, é apreciado por muita gente e sempre está presente num café da manhã ou da tarde, e também em algumas ocasiões especiais. Confira essa versão com cobertura sem leite condensado, é surpreendente!

Como fazer bolo de cenoura

Para fazer bolo de cenoura vamos utilizar para a massa, de farinha de trigo, açúcar, cenoura, óleo, ovos, fermento em pó e granulado de chocolate. Para a cobertura iremos precisar de chocolate ½ amargo nobre, leite, creme de leite, açúcar e chocolate 50% cacau. Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todo o preparo, tanto da massa, da cobertura, quanto do assamento e finalização, e para que o resultado seja perfeito. Depois disso é só servir e saborear!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 270 gramas de cenoura
• 200 ml de óleo
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Granulado de chocolate a gosto

Para a cobertura

• 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo

Do bolo

1. É importante pesar a cenoura e utilizar exatamente o mencionado na receita. Cenoura demais deixa o bolo embatumado.
2. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, a cenoura picada, e bata bem por 3 minutos para triturar totalmente a cenoura e homogeneizar.
3. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo e bata bem com um fouet para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa levemente para agregar.
4. Por último acrescente o granulado de chocolate e misture bem. Despeje essa massa numa forma retangular (27 cm x 17 cm) untada e forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Da cobertura

1. Numa panela coloque o creme de leite, o açúcar, o chocolate 50% e misture bem para dissolver totalmente.
2. Adicione o leite, o chocolate ½ amargo nobre, leve em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.
3. Deixe no fogo até ficar com uma textura cremosa de chocolate quente. Cerca de 13 minutos de cozimento é o correto para atingir o ponto.
4. Retire do fogo e deixe amornar.
5. Remova as laterais grossas do bolo assado, corte em quadrados e cubra cada um deles com essa calda para servir.
6. E agora é só se deliciar com esse maravilhoso bolo de cenoura!

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