O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou macaxeira, é uma sobremesa tradicional com uma textura cremosa e irresistível. Feito com ingredientes simples, ele desmancha na boca a cada mordida. Siga o passo a passo e prepare essa delícia hoje mesmo!
O preparo do bolo de aipim é muito simples. No liquidificador, batemos os ovos, leite, leite de coco, açúcar e margarina até formar uma massa homogênea. Depois, acrescentamos o aipim aos poucos e batemos bem até triturar completamente. O coco ralado é misturado no final, e a massa é levada ao forno até dourar e ficar pronta para servir.
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Obs.: Essa receita não leva farinha de trigo nem fermento em pó.
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