Receita de Bolo Chiffon profissional: confeiteira dá dicas especiais para não errar

O bolo chiffon profissional, sem dúvida alguma, é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, a começar pelo nome sofisticado. Com uma textura aerada, um sabor suave, é a escolha perfeita para festas de aniversário ou casamento, e diversas ocasiões. Siga o passo a passo, faça, é divino!

Como fazer bolo chiffon profissional

Para fazer bolo chiffon profissional vamos precisar para o merengue de, açúcar e claras. Para a massa iremos precisar de farinha de trigo, maisena, açúcar, leite, óleo, gemas, essência de baunilha, fermento em pó e sal. Primeiramente iremos preparar o merengue seguindo as instruções de preparo.  Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo até o assamento, para que o resultado final seja maravilhoso. Depois disso é só saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo chiffon profissional

Para o merengue

• 150 gramas de açúcar
• 8 claras

Para o bolo

• 120 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de maisena
• 50 gramas de açúcar
• 100 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 8 gemas
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Do merengue

1. É fundamental seguir as medidas em gramas que constam na receita para que o resultado seja perfeito.
2. Na batedeira coloque as claras, e em velocidade alta, bata bem, adicionando o açúcar, aos poucos, até obter picos firmes.

Do bolo

1. É fundamental seguir as medidas em gramas que constam na receita para que o resultado seja perfeito.
2. Coloque em outra tigela da batedeira, as gemas peneiradas, o açúcar, a essência de baunilha e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicione o óleo, o leite e bata um pouco mais para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, peneiradas, o sal, e misture bem com um fouet.
4. Coloque o merengue, aos poucos, e mexa levemente com movimentos de baixo para cima para deixar a massa aerada.
5. Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para agregar.
6. Despeje essa massa em 02 formas redondas (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) de fundo removível forrada no fundo com papel toalha.
7. Não precisa untar com óleo nem manteiga, nem o fundo nem as laterais. Utilize apenas o papel toalha no fundo.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme os dois bolos.
9. E o bolo chiffon profissional mais incrível do mundo ficou pronto!

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