Receita de bolo brownie: com casquinha crocante por cima e molhadinho por dentro

O bolo brownie nada mais é do que a união perfeita entre um bolo tradicional e o irresistível brownie, que resulta numa delícia única de sabor e textura. Fica extremamente delicioso, e é a opção ideal para saborear em qualquer ocasião. Faça essa versão, porque é incrível!

Como fazer bolo brownie

Para fazer bolo brownie vamos precisar de claras, gemas, chocolate 50% cacau, manteiga, açúcar e chocolate ½ amargo. Iremos colocar numa tigela o chocolate ½ amargo, a manteiga em cubinhos, e derreter em banho maria ou no microondas, até obter um creme brilhante. Vamos acrescentar, o chocolate 50%, as gemas, e misturar para incorporar. Iremos preparar o merengue seguindo as instruções, despejar na tigela com a massa, mexer delicadamente para aerar, despejar essa mistura numa forma redonda untada, e assar por aproximadamente 15-20 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, desenformar e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo brownie

• 5 claras
• 5 gemas
• 50 gramas de chocolate 50% cacau
• 90 gramas de manteiga
• 125 gramas de açúcar
• 200 gramas de chocolate ½ amargo

Modo de preparo

1. Na batedeira coloque as claras e bata bem até obter ponto de neve, adicione o açúcar, aos poucos, batendo bem a cada adição até obter um merengue homogêneo.
2. Numa vasilha coloque o chocolate ½ amargo, a manteiga em pequenos cubos, e derreta em banho maria ou no microondas até obter um creme brilhante.
3. Adicione o chocolate 50% peneirado, misture bem, acrescente as gemas e misture um pouco mais para incorporar.
4. Coloque o merengue e mexa delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para agregar e deixar a massa aerada.
5. Despeje essa massa numa forma redonda ( 20 cm de diâmetro) untada com desmoldante, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse magnífico bolo brownie!

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