Receita de berinjela refogada super simples de fazer e fica uma delícia

Sabia que com poucos ingredientes e um preparo rápido e fácil, você pode transformar um simples legume numa refeição deliciosa e requintada? Isso mesmo! Essa receita de berinjela refogada é exatamente isso. Siga essa versão, e faça, porque o resultado é divino!

Como fazer berinjela refogada

Para fazer berinjela refogada vamos precisar de azeite, maizena, extrato de tomate, berinjela, alho, água, extrato de tomate, pimenta calabresa, sal e salsinha. Primeiramente iremos lavar e higienizar as berinjelas, não descascar, e cortar em tirinhas finas e compridas. Em seguida vamos colocar o azeite numa frigideira larga, levar em fogo médio, deixar aquecer, dispor a berinjela e deixar refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando até ficar dourada. Na sequência iremos preparar o molho conforme o passo a passo, colocar sobre as berinjelas refogadas, misturar bem, refogar por 1 minuto, polvilhar salsinha e saborear!

Ingredientes da receita de berinjela refogada

• 4 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de maizena
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• 2 berinjelas
• 1 dente de alho ralado
• 2 colheres(sopa) de água
• 1 colher|(sopa) de extrato de tomate
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Lave e higienize as berinjelas, não descasque, e corte em tiras finas e compridas. Coloque na bancada e empane com a maizena, envolvendo totalmente as tirinhas.
2. Numa frigideira grande e larga, coloque o azeite ( 2 colheres de sopa), leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha a berinjela e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando para grelhar de todos os lados e ficar dourada.
3. Coloque numa tigelinha o extrato de tomate, o alho ralado, a pimenta calabresa, o restante do azeite, a água, o sal e misture para agregar.
4. Despeje esse molho sobre as berinjelas, mexa bem para incorporar, refogue por 1 minuto em fogo baixo, polvilhe salsinha a gosto e retire do fogo.
5. E agora se delicie com essa maravilhosa berinjela refogada!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.