Com essa receitinha formidável do Canal Aquela Receita, você aprenderá a preparar uma deliciosa receita de berinjela, que é diferenciada e bem saborosa! Utilizando ingredientes básicos, num instante e com praticidade, você terá essa maravilha de prato para servir no almoço ou jantar da família! Não perca tempo, faça ainda hoje!
Como fazer receita de berinjela
Para a receita de berinjela, lave as berinjelas, corte-as ao meio, deixe com a casca e então retire o miolo com o auxílio de uma colher. Reserve tudo. Tempere as bases das berinjelas com uma pastinha feita com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica doce e azeite, esparramando com um pincel culinário. Depois corte o miolo da berinjela que você reservou, passe para uma tigela e acrescente: os 2 tomates, o alho, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada e a maionese, mexendo tudo. Tempere essa misturinha com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, misturando para incorporar. Disponha a base das berinjelas numa forma forrada com papel-manteiga. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste esse prato incrível!
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Ingredientes da receita de berinjela
Para a berinjela
- alho em pó (a gosto)
- 1 pitada de páprica doce
- um fio de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 berinjelas médias
Para o recheio
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g) + o quanto baste para finalizar
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 tomates picados em cubinhos
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 4 ovos crus, inteiros
- 1 colher (chá) de sal
- salsinha picada (a gosto)
- 3 dentes de alho triturados
- cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)
Modo de preparo
Da berinjela e do recheio
- Após higienizar 2 berinjelas médias, parta-as ao meio, mantenha a casca, tire o miolo com a colher e deixe reservadas, as bases e o miolo.
- Utilize uma misturinha de: uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, alho em pó a gosto, uma pitada de páprica doce e um fio de azeite para temperar as bases das berinjelas, espalhando bem esse mix de temperos com um pincel culinário, reservando.
- Na sequência, pique em pequenos cubos o miolo da berinjela que você reservou.
- Transfira para vasilha média e junte os 2 tomates cortados em cubinhos, os 3 dentes de alho triturados, o pacotinho de queijo parmesão ralado, a salsinha picada a gosto, as 2 colheres (sopa) de maionese e misture.
- Use 1 colher (chá) sal, uma pitada de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de páprica doce para temperar essa mistura, mexendo para integrar tudo.
- Transfira a base das berinjelas para uma forma forrada com papel-manteiga.
- Coloque a mistura que você preparou sobre cada uma das berinjelas e acerte com uma colher, depois acrescente 1 ovo cru inteiro em cada uma, por cima do recheio, e salpique o queijo parmesão ralado a gosto, para finalizar.
- Coloque no forno pré-aquecido a 180 °C e asse durante uns 25 minutos.
- Retire, salpique com cheiro-verde picado, sirva e delicie-se com sua magnífica receita de berinjela! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais