Essa receita de berinjela é uma maravilha, super nutritiva, cremosa e vai deixar todos apaixonados e pedindo bis. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal da Tamiris Figueira que é sensacional e merece ser compartilhada!?
Como fazer receita de berinjela
Preparar a receita de berinjela é fácil. O modo de preparo da receita de berinjela é simples, primeiro vamos deixar as berinjelas em cubinhos de molho na água com vinagre. Em seguida, iremos fritá-las até dourar em óleo quente. Na sequência, vamos preparar em uma panela, um molho de tomate e colocar essas berinjelas fritas dentro e deixar refogar bem. E iremos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos surpreender com essa gostosura de receita de berinjela que é de comer rezando!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- ½ pimentão picado
- 1 pimenta de cheiro picada
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 colher (café) de cominho
- 3 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de orégano
- Cheiro verde (a gosto)
- 1 colher (café) de molho de pimenta
- 700g de berinjela
Modo de preparo
- Lave as berinjelas com sabão em água corrente.
- Retire o talinho verde, corte ao meio, corte ao meio novamente e depois em cubinhos.
- Coloque os cubinhos de berinjela em uma bacia com água e vinagre e deixe por um tempo para higienizá-las.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, coloque o óleo e assim que ele estiver bem quente, coloque as berinjelas e deixe ficar bem douradinhas.
- Retire do óleo e coloque-as em um prato com papel toalha. Reserve.
- Em outra panela, em fogo médio, coloque um pouquinho de óleo, o alho amassado, a cebola picadinha e o pimentão picado, a pimenta de cheio picadinha, o tomate picadinho, a pimenta do reino, o cominho e misture bem muito bem a cada adição.
- Adicione o molho de tomate concentrado, misture e deixe refogar por 1 minuto.
- Acrescente a água e quando começar a ferver junte as berinjelas fritas, tampe, abaixe o fogo e deixe refogar.
- Em um recipiente, coloque a maionese, o molho de pimenta calabresa e o orégano e misture bastante até homogeneizar. Reserve.
- Agregue o cheiro verde picadinho na panela com o refogado, misture mais e desligue o fogo.
- Em uma travessa, forre o fundo com metade do molho de maionese, faça uma camada com a berinjela refogada e cubra com colheradas do restante do molho de maionese.
- E então, chame todos para saborearem essa delícia de receita de berinjela que é incrível e muito saborosa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais