Quer preparar uma receita onde um simples arroz se transforma numa refeição incrivelmente requintada? Confira o passo a passo dessa versão de arroz de brócolis que o canal Tamiris Figueira nos ensina, faça, você vai adorar o resultado surpreendente, é divino!
Como fazer arroz de brócolis
Para fazer arroz de brócolis iremos utilizar arroz cru, alho, cebola, brócolis, sal, pimenta do reino, orégano e água. Primeiramente iremos separar os buquês de brócolis, lavar bem e higienizar conforme as instruções. Em seguida, vamos preparar o arroz, e deixar cozinhar bem. Na sequência iremos refogar o brócolis higienizado e picadinho, no azeite, sal, pimenta do reino e orégano, e pingar água, aos poucos, até refogar e ficar al dente. Vamos adicionar o arroz, misturar bem, ajustar o sal, refogar por 1 minuto e retirar do fogo. Depois disso é só desfrutar dessa gostosura!
Ingredientes da receita de arroz de brócolis
- 2 xícaras(chá) de arroz cru
- 6 dentes de alho
- ½ cebola picada
- 1 brócolis médio
- 1 colher(sopa) rasa de bicarbonato
- 100 ml de vinagre de álcool
- sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Separe os buquês de brócolis, lave bem, coloque numa vasilha, polvilhe bicarbonato a gosto, cubra com água e coloque vinagre de álcool e misture bem.
- Deixe nesse molho por 2-3 minutos para higienizar.
- Numa panela coloque o óleo, o alho(4 dentes) e a cebola picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione o arroz cru e lavado, o sal, refogue um pouco, cubra com água até 2 dedos acima do nível do arroz, tampe parcialmente a panela, deixe cozinhar e desligue o fogo.
- Escorra a água do molho dos brócolis, lave novamente em água corretamente todos os buquês e corte em pequenos pedaços.
- Numa frigideira coloque o azeite, o restante do alho picado, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione o brócolis picadinho, o sal, a pimenta do reino e o orégano.
- Misture bem, e vá pingando água, deixando refogar até ficar al dente.
- Acrescente o arroz cozido numa quantidade menor que o brócolis para ficar equilibrado, pois queremos mais brócolis do que arroz.
- Refogue por alguns minutos, ajuste o sal e retire do fogo.
- Sirva em seguida essa delícia de arroz de brócolis!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais