Essa receita que trouxemos é uma opção que rápida, econômica e cheia de sabor, uma deliciosa abobrinha com tomate. Uma forma diferente de servir abobrinha, chega de refogar com sal e servir. Prepare essa mistura nutritiva de ingredientes e se delicie com essa maravilhosa receita do canal Tamires Figueira, faça agora mesmo.
Como fazer receita de abobrinha com tomate
Para prepara a receita de abobrinha com tomate você vai precisar de tomates, pimenta-do-reino, cheiro-verde picado, gengibre picado, abobrinha italiana, orégano, pimenta-de-cheiro, alho picado, ovos cozidos, cenoura, sal, cebola, óleo. Corte as abobrinhas em rodelas mantendo a casca e tempere. Em uma panela refogue o alho, a cebola, cenoura e abobrinha, adicione água e tomate, cozinhando até fica ao dente. Finalize adicionando os ovos cozidos e o cheiro-verde. E está pronta essa deliciosa abobrinha com tomate!
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Ingredientes da receita de receita de abobrinha com tomate
- 2 tomates pequenos maduros ou 1 grande
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 colher (café) rasa de gengibre picado
- 1 abobrinha italiana grande
- orégano (a gosto)
- 1 pimenta-de-cheiro picadinha
- 3 dentes de alho picados
- 3 ovos cozidos
- 1 cenoura média
- 1 colher (café) de sal
- 1 cebola média cortada em meia-lua
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo
- Comece lavando bem a abobrinha, corte as extremidades, e mantenha a casca.
- Em seguida, corte a abobrinha em rodelas com cerca de um dedo de espessura e coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Corte o tomate, removendo a parte dura do centro do tomate, depois corte ao meio e depois em quatro, e coloque em uma outra tigela. Em seguida, descasque e rale a cenoura, reserve.
- Em uma panela aqueça um pouco de óleo, adicione o alho e deixe dourar rapidamente.
- Acrescente a cebola e a cenoura ralada, refogando e misturando bem.
- Adicione a pimenta-de-cheiro, o gengibre picado e a abobrinha, refogando por aproximadamente três minutos em fogo baixo.
- Adicione água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais dois minutos, até que a água evapore por completo, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente os tomates, misture e siga cozinhando por mais dois minutos.
- Após esse tempo, ainda em fogo baixo, polvilhe orégano por cima e acrescente os ovos cozidos cortado em pedaços, adicione também o cheiro-verde misturando tudo muito bem e desligue o fogo.
- Sirva e desfrute desta deliciosa abobrinha com tomate.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais