Quiche de queijo, uma receita clássica e muito suculenta para abrilhantar a sua refeição

A quiche de queijo é uma receita clássica da culinária francesa que muita gente ama, por ter uma massa leve e um recheio cremoso de dar água na boca. É perfeita para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão do canal receitas da Elem, faça, é perfeita!

Como fazer quiche de queijo

Para fazer quiche de queijo vamos precisar para a massa de, manteiga, farinha de trigo, creme de leite, sal e gemas. Para o recheio iremos precisar de creme de leite, mussarela, mussarela fresca, ovos e sal. Vamos primeiramente preparar a massa seguindo as instruções e forrar o fundo de uma forma redonda crespa. Em seguida iremos preparar o recheio conforme o passo a passo, despejar sobre a massa na forma, assar por 35-40 minutos a 180 graus, ou até dourar, retirar do forno, deixar descansar por 20 minutos e depois disso se deliciar!

Ingredientes da receita de quiche de queijo

Para a massa

• 200 gramas de manteiga
• 350 gramas de farinha de trigo
• 3 colheres(sopa) de creme de leite
• 1 colher(chá) de sal
• 2 gemas

Para o recheio

• 500 ml de creme de leite
• 400 gramas de mussarela
• 250 gramas de mussarela fresca
• 4 ovos
• 1 colher(chá) de sal

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga em cubinhos, gelada, e misture bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa úmida.
2. Adicione as gemas dissolvidas no creme de leite, o sal, e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda crespa ( 23 cm de diâmetro) e reserve.

Do recheio

1. Coloque numa vasilha os ovos, bata bem com um fouet, adicione o sal, o creme de leite e bata um pouco mais para homogeneizar.
2. Acrescente o orégano, a mussarela ralada, metade da mussarela fresca amassada e mexa delicadamente para incorporar.
3. Despeje essa mistura sobre a massa na forma, disponha o restante da mussarela ralada esfarelada por cima e polvilhe orégano.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos, ou até ficar bem dourada.
5. Retire do forno, deixe descansar por 20 minutos e desenforme numa travessa.
6. E a quiche de queijo mais perfeita do mundo ficou pronta!

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