A quiche de frango é uma torta salgada que combina uma massa amanteigada e quebradiça com um recheio cremoso e saboroso de frango. Ela traz a suculência do frango desfiado combinado com queijos e milho, resultando numa gostosura que agrada a todos os paladares.
Como fazer quiche de frango
Comece preparando o frango refogado com os temperos e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a massa quebradiça misturando farinha, manteiga gelada e água, e forre a forma. Para o recheio, combine ovos, creme de leite, queijos, milho e o frango já frio. Despeje sobre a massa já furada com um garfo e leve ao forno até dourar. O resultado é uma quiche com massa crocante e recheio cremoso, perfeita para qualquer ocasião.
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Ingredientes da receita de quiche de frango
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada
- 2 colheres (sopa) de água gelada
- 200g de filé de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 6 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo prato ralado grosso
- 1/2 cebola pequena picada
- Salsinha a gosto
- 1 colher (sopa) de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola em um fio de óleo até dourar.
- Adicione o frango desfiado, colorau, sal, pimenta e salsinha. Refogue e reserve para esfriar.
- Para a massa, misture a farinha de trigo com sal e a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Adicione água gelada aos poucos até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos
- Abra a massa entre dois plásticos e forre uma forma de quiche
- Faça furos na massa com um garfo e reserve.
- Para o recheio, bata levemente os ovos e misture com creme de leite, milho, frango refogado frio, queijos e salsinha.
- Despeje o recheio sobre a massa
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar
- Finalize com salsinha picada por cima.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais