O quibe frito é um clássico petisco da culinária árabe que conquistou o paladar brasileiro com seu sabor marcante e textura crocante de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa receita que o canal culinária em casa nos apresenta e faça, você vai adorar o resultado incrível!
Como fazer quibe frito
Para fazer quibe frito iremos utilizar carne moída, água morna, trigo para quibe, hortelã, cebolinha verde, coentro, sal, pimenta síria, cominho, suco de 1 limão, alho, cebola e noz moscada. Vamos utilizar requeijão para rechear e óleo o quanto baste para fritar. Teremos que seguir as orientações do passo a passo de todos os preparos até a finalização, para dar sequência na receita e para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só se deliciar com esse lindo quibe frito!
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Ingredientes da receita de quibe frito
- 1 kg de carne moída (patinho bovino)
- 750 ml de água morna
- 500 gramas de trigo para quibe
- 1 xícara(chá) de hortelã
- 2 colheres(sopa) de cebolinha verde
- 2 colheres(sopa) de coentro
- 2 colheres(sobremesa) de sal
- 1 colher(chá) de pimenta síria
- 1 colher(chá) de cominho
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- 1 cebola média
- Requeijão para rechear
- Noz moscada ralada a gosto
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador a água morna, o alho, a cebola picada, as folhas de hortelã, e bata bem para homogeneizar.
- Coloque o trigo para quibe numa tigela grande e despeje a mistura obtida no liquidificador. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 1 hora.
- Depois desse tempo coloque a carne moída, o coentro, a cebolinha verde, o cominho, a pimenta síria, a noz moscada ralada, o sal e o suco do limão.
- Misture tudo muito bem com as mãos para incorporar e envolver todos os temperos na carne e no trigo para quibe hidratado.
- Pegue uma porção de massa, abra na palmada mão, coloque um pouco de requeijão, e feche bem modelando o quibe no formato tradicional.
- Repita esse processo com o restante da massa, e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo e remova o excesso de óleo numa peneira ou em papel toalha.
- Sirva em seguida esse maravilhoso quibe frito!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais