Para os amantes dessa bebida mais popular do mundo, esse pudim de café, é uma maneira única e deliciosa de desfrutar do aroma e sabor, reunidos numa sobremesa perfeita para ser servida em qualquer ocasião. Confira essa versão do canal Dika da Naka e apaixone-se pelo resultado!
Como fazer pudim de café
Para fazer pudim de café vamos precisar para o pudim, de café coado bem forte, gemas, ovos, leite condensado e leite. Para a calda, iremos precisar de açúcar e água. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central, seguindo as instruções do preparo do caramelo. Será necessário seguirmos corretamente as orientações do passo a passo tanto do preparo do pudim, quanto da finalização e assamento em banho maria, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só retirar do forno, gelar por 3 horas, desenformar e saborear cada fatia cremosa desse pudim de café divino!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de café
Para o pudim
- 200 ml de café coado bem forte e sem açúcar
- 2 gemas
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha(medida) de leite
*utilize a caixinha de leite condensado como medida.
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque o leite condensado, o leite, as gemas, os ovos, o café coado, e bate bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- Sirva em seguida essa maravilha de pudim de café!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais