Que tal preparar um delicioso purê de macaxeira para acompanhar suas refeições? Esse prato, ensinado pelo Canal Joi Cozinha Prática, é fácil de fazer e combina com diversos acompanhamentos, como carne de sol e queijo coalho. Experimente e aproveite essa maravilha na sua mesa!
Como fazer purê de macaxeira
O segredo para um purê de macaxeira perfeito está em processar bem a macaxeira cozida e ajustar a textura com leite, além de caprichar na manteiga para dar aquele sabor especial. Confira o passo a passo e veja como é simples!
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Ingredientes da receita de purê de macaxeira
- 1 kg de macaxeira cozida (também chamada de mandioca ou aipim)
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Retire os fiapos centrais da macaxeira ainda quente.
- Coloque parte da macaxeira cozida no processador de alimentos, adicione um pouco do leite e processe até obter um creme homogêneo. Repita o processo até processar toda a macaxeira com o leite.
- Dica: Se preferir usar o liquidificador, bata em pequenas porções para não sobrecarregar o aparelho.
- Transfira o creme processado para uma panela e adicione 2 colheres (sopa) de manteiga e sal a gosto.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o purê atingir a consistência desejada.
- Se gostar de um purê mais cremoso, acrescente um pouco mais de leite.
- Sirva imediatamente e aproveite o sabor único do seu purê!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais