O purê de batata cremoso é o tipo de acompanhamento que pode transformar qualquer refeição num momento único e especial. Essa versão que o canal Tata Pereira nos trouxe, fica com uma textura suave e aveludada de dar água na boca. Faça porque é algo divino!
Como fazer purê de batata cremoso
Para fazer purê de batata cremoso vamos precisar para o purê, de leite, requeijão, sal e batata. Para a carne moída iremos precisar de carne moída, extrato de tomate, alho, cebola, tomate, açafrão, páprica defumada, tempero baiano, chimichurri, cheiro verde, sal e azeite. Inicialmente vamos preparar o purê de batata seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a carne moída, conforme o passo a passo. Depois disso é só saborear esse maravilhoso purê com carne moída!
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Ingredientes da receita de purê de batata cremoso
Para o purê
- 250 ml de leite
- 2 colheres(sopa) de requeijão
- Sal a gosto
- 6 batatas cozidas e amassadas
Para a carne moída
- 2 kg de carne moída
- 1 sachê de extrato de tomate
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- Açafrão e páprica defumada a gosto
- Tempero baiano e chimichurri a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Do purê
- Coloque numa panela as batatas cozidas e amassadas, adicione o requeijão, o leite, o sal, misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e encorpar. Retire do fogo e reserve.
Da carne moída
- Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione a tomate picada, o cheiro verde e refogue um pouco.
- Coloque o sal, o tempero baiano, a páprica defumada, o chimichurri, o açafrão, mexa para incorporar.
- Acrescente a carne moída, misture bem, deixe refogar até a carne ficar sequinha e soltinha.
- Adicione o extrato de tomate, mexa bem, ajuste o sal, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse incrível purê de batata cremoso com carne moída!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
