O pudim sem leite condensado, nada mais é, do que uma alternativa leve, saudável e deliciosa ao clássico pudim tradicional. É ideal para quem quer uma sobremesa menos calórica sem abrir mão do prazer de saborear um docinho. Além disso é perfeita para servir em qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão do canal Jana Cabral, é divina!
Como fazer pudim sem leite condensado
Para fazer pudim sem leite condensado iremos precisar para a calda de açúcar e água. Para o pudim vamos precisar de açúcar, leite, farinha de trigo, gemas e ovos. Vamos caramelizar o fundo de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida iremos misturar os ingredientes do pudim numa tigela, bater bem com um fouet para homogeneizar, despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e levar para cozinhar em banho maria, na boca do fogão por 25-30 minutos. Vamos retirar do fogo, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e desfrutar dessa gostosura!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 2 xícaras(chá) de leite
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 3 gemas
- 2 ovos
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo de uma forma (18 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Numa tigela coloque o leite, o açúcar, as gemas, os ovos, a farinha de trigo e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, passando pela peneira, cubra com papel alumínio e disponha numa panela com 3 dedos de água.
- Leve para cozinhar em banho maria, fogo baixo, na boca do fogão por 25-30 minutos após levantar fervura.
- Retire do fogo, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E o pudim sem leite condensado mais gostoso do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
