Pudim gourmet de confeitaria para você fazer em casa usando só 3 ingredientes

Prepare-se para uma experiência deliciosa com este pudim gourmet, uma sobremesa super cremosa que vai te conquistar à primeira garfada. A receita é tão fácil que você vai se surpreender! Aprenda como fazer essa delícia acompanhando o passo a passo do Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, e aproveite cada pedacinho dessa maravilha!

Como fazer pudim gourmet

Vamos preparar um pudim gourmet que é simples, mas delicioso. A receita envolve caramelizar a forma, misturar os ingredientes, passar por uma peneira para garantir que fique bem lisinho, e assar em banho-maria. Depois de gelado, é só desenformar e aproveitar!

Ingredientes da receita de pudim gourmet

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 150 ml de leite integral
• 1 ovo inteiro
• 3 gemas
• 1 forma descartável para pudim (16 cm x 6 cm)

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Preparando a calda

• Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo até ficar dourado, com cor de guaraná.
• Adicione a água cuidadosamente e deixe ferver até o caramelo ficar liso e homogêneo.
• Despeje metade da calda na forma de pudim, espalhando bem. Reserve a forma caramelizada.

Preparando o pudim

1. Em uma tigela, misture as gemas com o leite condensado, mexendo suavemente para evitar bolhas.
2. Adicione o ovo inteiro e continue mexendo delicadamente. Em seguida, acrescente o leite e misture até obter um creme uniforme.
3. Passe essa mistura por uma peneira para eliminar resíduos e garantir que o pudim fique lisinho.
4. Transfira a mistura para a forma caramelizada.
5. Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria) e asse em forno pré-aquecido a 160-180°C por 50-60 minutos, até o pudim firmar nas bordas e ainda ficar levemente mole no centro.
6. Retire do forno, deixe esfriar completamente, e depois leve à geladeira por 1-2 horas. Após gelado, desenforme com cuidado em uma travessa.

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