Prepare-se para uma experiência deliciosa com este pudim gourmet, uma sobremesa super cremosa que vai te conquistar à primeira garfada. A receita é tão fácil que você vai se surpreender! Aprenda como fazer essa delícia acompanhando o passo a passo do Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, e aproveite cada pedacinho dessa maravilha!
Como fazer pudim gourmet
Vamos preparar um pudim gourmet que é simples, mas delicioso. A receita envolve caramelizar a forma, misturar os ingredientes, passar por uma peneira para garantir que fique bem lisinho, e assar em banho-maria. Depois de gelado, é só desenformar e aproveitar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim gourmet
Para o pudim
- 1 lata de leite condensado
- 150 ml de leite integral
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas
- 1 forma descartável para pudim (16 cm x 6 cm)
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
Preparando a calda
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo até ficar dourado, com cor de guaraná.
- Adicione a água cuidadosamente e deixe ferver até o caramelo ficar liso e homogêneo.
- Despeje metade da calda na forma de pudim, espalhando bem. Reserve a forma caramelizada.
Preparando o pudim
- Em uma tigela, misture as gemas com o leite condensado, mexendo suavemente para evitar bolhas.
- Adicione o ovo inteiro e continue mexendo delicadamente. Em seguida, acrescente o leite e misture até obter um creme uniforme.
- Passe essa mistura por uma peneira para eliminar resíduos e garantir que o pudim fique lisinho.
- Transfira a mistura para a forma caramelizada.
- Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria) e asse em forno pré-aquecido a 160-180°C por 50-60 minutos, até o pudim firmar nas bordas e ainda ficar levemente mole no centro.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente, e depois leve à geladeira por 1-2 horas. Após gelado, desenforme com cuidado em uma travessa.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais