O pudim de pão, é um clássico da confeitaria de casa de vó, remete à infância de muita gente, nunca sai de moda, e sempre está presente após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa receita do canal Isamara Amâncio e faça, você vai adorar, é perfeito!
Como fazer pudim de pão
Para fazer pudim de pão iremos utilizar para a calda, de açúcar. Para o creme vamos utilizar ovos, creme de leite, leite, açúcar e pão amanhecido. Iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar o creme, conforme o passo a passo, despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e assar na boca do fogão, em fogo baixo, por 45 minutos. Iremos retirar do fogo, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e desfrutar!
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Ingredientes da receita de pudim de pão
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o creme
- 2 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 xícaras(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 2 pãezinhos (100g – pode ser amanhecido, durinho ou normal)
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até obter um caramelo dourado.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do creme
- No liquidificador coloque os pãezinhos picados, o leite, o açúcar, o creme de leite, os ovos e bata bem por 5 minutos para homogeneizar os ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, coloque dentro de uma panela com 3 dedos de água e tampe.
- Levem em fogo alto até iniciar fervura, e depois deixe cozinhar na boca do fogão, em fogo baixo por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, retire a forma da panela, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse incrível pudim de pão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais