O pudim de pão é uma sobremesa clássica que agrada a todos, com um preparo simples e ingredientes simples de encontrar. Perfeito para reaproveitar pães do dia anterior e surpreender a família após o almoço ou jantar. Aprenda como preparar esse doce tradicional, com uma calda caramelizada irresistível e um toque de coco.
Como fazer pudim de pão
O preparo do pudim de pão envolve dois passos principais: a calda caramelizada e o creme do pudim. A calda é feita derretendo açúcar até dourar, enquanto o creme combina leite condensado, pão picado e coco ralado. O pudim é assado em banho-maria para garantir que fique macio e delicioso. Confira o passo a passo!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para o pudim
- 1 caixinha de leite condensado
- 650 ml de leite
- 4 pães franceses picados
- 50 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Da calda
- Aqueça o açúcar em uma panela em fogo baixo, mal-intencionado, até derreter e formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione água e mexa até dissolver os torrões de açúcar e obter um caramelo liso e brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma com furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.
Do pudim
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o ovo até obter um creme homogêneo.
- Adicione o pão francês picado, o leite, a farinha de trigo e o coco ralado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 45 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme em um prato.
- Polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais