Pudim de padaria original, que derrete na boca e é fácil de preparar, perfeito para a sobremesa

O pudim de padaria é uma clássica sobremesa da confeitaria, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente, literalmente nas padarias, e também após um almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa versão do canal Chef Léo Oliveira, é perfeita!

Como fazer pudim de padaria

Para fazer pudim de padaria iremos utilizar para a calda de, açúcar e água. Para o pudim vamos precisar de queijo parmesão ralado, manteiga ou margarina, coco ralado, farinha de trigo, açúcar, leite, leite condensado e ovos. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central, polvilhar açúcar e reservar. Em seguida iremos bater no liquidificador os ingredientes do creme, despejar na forma caramelizada, assar em banho maria por 120 minutos a 190-200 graus, retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e se deliciar!

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para a calda

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água

Para o pudim

• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 50 gramas de manteiga ou margarina
• 50 gramas de coco ralado
• 180 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de açúcar
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 5 ovos

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central polvilhe açúcar e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador coloque o açúcar, o leite, o leite condensado, os ovos e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
2. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione o parmesão e o coco ralados, a manteiga ou margarina e bata bem com um fouet.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada e bata um pouco mais para incorporar.
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 190-200 graus por cerca de 120 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme.
6. E agora se delicie com esse espetacular pudim de padaria!

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