A temporada de milho vem chegando e com ela as receitas mais deliciosas. Esse pudim de milho do canal culinária em casa é simplesmente surreal. A cremosidade característica do pudim aliada ao sabor marcante do pudim vão te deixar apaixonado. Confira o passo a passo dessa receita simples, mas perfeita de pudim de milho.
Como fazer pudim de milho verde
Para o pudim de milho verde comece fazendo uma calda com vinagre, açúcar e água. Despeje em uma forma de pudim e reserve. Para a massa do pudim bata todo os ingredientes no liquidificador até que o milho esteja totalmente triturado. Coloque a massa do pudim na forma caramelizada, passando por uma peneira para retirar o bagaço do milho. Forno por 50 minutos, geladeira por 3 horas e pronto. Desenforme e se delicie com essa receita sensacional de pudim de milho verde.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de milho verde
Para a calda
- 2 colheres de sopa de vinagre
- ½ xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água (para ajustar a consistência da calda)
Para o pudim
- 2 latinhas de milho (ou 600g de milho verde)
- 395g de leite condensado
- 400ml de leite
- 200g de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Da calda
- Vamos misturar em uma panela o vinagre, ½ xicara de água e 1 xicara de açúcar.
- Ligue o fogo e espere cozinhar até que comece a dourar, mas cuidado para não queimar.
- Quando a calda chegar no dourado perfeito coloque mais ½ xicara de água, muito cuidado para não se queimar. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje a calda da panela diretamente na forma de pudim.
Do pudim
- No liquidificador adicione o milho verde, o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos e o amido de milho.
- Bata até que o milho esteja totalmente triturado.
- Despeje a massa na forma passando por uma peneira para retirar o bagaço do milho.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido á 200° por 50 minutos.
- Retire do forno, aguarde esfriar e leve para a geladeira por 2 horas.
- Desenforme na hora de servir o seu pudim de milho, esquente a forma na boca do fogão para que a calda amoleça e solte com mais facilidade.
- Agora é só apreciar a cremosidade desse maravilhoso pudim de milho.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais